No.7981は秋田県のトヤマフーズ、懐かしの昭和中華そば　サキホコレ。サキホコレは秋田の米の品種であり、これによる米粉が麺に含まれる。なおトヤマフーズのトヤマは富山でなく外山。

 

最近同社のカップ麺をNo.7953で十文字中華そば（醤油）、7963で十文字中華味噌を紹介したが、同じ十文字でもこの二つはタイプが異なり、全く違う骨格を持つ製品だった。ストイックな中華そば（醤油）に対して全方位的にフレンドリーな中華味噌。

なので今回の品がトヤマフーズ十文字シリーズのどちらに近いのか？あるいはどちらにも似ていない第三極の製品なのかが関心の的となる。なお今回のサキホコレは醤油味である。

食べてみて、派手さがなく厳しい印象は十文字中華そば（醤油）に近い雰囲気があると思った。トヤマフーズの三者を比べると、十文字中華味噌だけが路線の異なる製品なんだなあ。

そして今回の品は麺にサキホコレを使った米粉が使われており、確かに米粉混ぜ込み麺特有のシルキーな滑らかさや繊細さを感じたが、サキホコレならではの香りは私には検知できなかった。

あとチャーシューとメンマは乾燥タイプであり、これは十文字中華味噌と同等レベル。レトルトを使った十文字中華そば（醤油）には敵わない。

トヤマフーズの三種のカップ麺はみな購入価格が税込550円近辺だったので、どれを選ぶかといえば遊びのない味だが具の上質さが魅力の十文字中華そば、類型的だがみんな大好き十文字中華味噌となるので、今回のサキホコレは居場所が無いような気がしてしまうな。パッケージの中に入っているカードから作り手の思い入れはよく伝わってくるんだけど。

国名	日本
ジャンル	カップラーメン
EANコード	4 905834 231216
会社名	トヤマフーズ
製品名	懐かしの昭和中華そば　サキホコレ
謳い文句	秋田米　うまさ満開
調理方法	熱湯3分
質量	内容量95.5g／麺60g
熱量	259kcal (1,088kJ)
たんぱく質	7.8g
脂質	2.7g
炭水化物	50.7g
Na	～g（食塩相当量7.1g）
付属品	液体スープ、かやく（メンマ・味付焼豚）、乾燥ネギ、胡椒
ノンフライ麺	○
湯切り	不要
麺	麺は幅2mmの角断面で、表面の摩擦抵抗が大きな印象です。硬くはないですが、ややしなやかさに欠けたゴワゴワした食感です。その一方で、米粉を使った麺ならではのキメの細かさを感じます。残念ながら、秋田米のサキホコレならではの香りは、よく判りませんでした。
汁・ソース	スープは透明感のある濃い茶色で、魚が主体の和風だしが強く出ており、そばつゆにも近い印象があります。とてもシンプルな醤油味で、変な小細工や雑味のない味ですが、芯の強さも感じられます。うまみは十分に出ており、脂っぽさは殆どありません。添付の胡椒が全体を引き締めていて、物足りなさは感じません。
具・その他	チャーシューは長辺が4.5cmの楕円形で、薄いけれども肉の味がします。メンマは痩せています。良い素材を使って、丁寧に作られた、静かなラーメンという印象を受けました。
総合評価	★★★3
試食日	2026/08/03
賞味期限	2026/09/10
入手方法	2026/06/07 ふれあい直売十文字
税込購入価格	550 JPY