No.7981は秋田県のトヤマフーズ、懐かしの昭和中華そば サキホコレ。サキホコレは秋田の米の品種であり、これによる米粉が麺に含まれる。なおトヤマフーズのトヤマは富山でなく外山。
最近同社のカップ麺をNo.7953で十文字中華そば（醤油）、7963で十文字中華味噌を紹介したが、同じ十文字でもこの二つはタイプが異なり、全く違う骨格を持つ製品だった。ストイックな中華そば（醤油）に対して全方位的にフレンドリーな中華味噌。
なので今回の品がトヤマフーズ十文字シリーズのどちらに近いのか？あるいはどちらにも似ていない第三極の製品なのかが関心の的となる。なお今回のサキホコレは醤油味である。