No.7979はヤマダイ、ニュータッチ凄麺　岡山中華そば。岡山をテーマとする即席麺は少なく、ウチのデータベースには二件しか過去に試食した記録がない。

▲横山製麺工場（岡山県浅口郡里庄町）、
八ちゃん飯店焼豚ラーメン（1983年）

しかし岡山の即席麺といえば、かつて横山製麺工場という会社が八ちゃんブランドの袋麺を生産し、1983年頃にはフリーズドライ麺でレトルト具付きの高級カップ「八ちゃん飯店焼豚ラーメン」を発売、当時即席麺の収集癖がない頃の私にも凄いインパクトを与えたもの。だが多品種化が災いしたのか同社は2006年に廃業した。

私は岡山にラーメンを食べに立ち寄ったことはなく、どのようなものであるのか全くの白紙状態。今回の品の謳い文句からは鶏ガラの醤油味であることが読み取れる。

食べてみて、真面目に真っ直ぐという感じの製品であり、そこに遊びとか楽しみとかキラメキとかいった要素はない。正しい製品を作るから、つべこべ言わずに食え！という突き放した無愛想さを感じてしまった。ただこれはサービス精神に欠けるというだけであり、モノは隙がなくしっかりしている。

全体的にクリアで粒立ちがよく、また味や香りの分離がハッキリしていて相互干渉で潰れるようなことがない。麺は少しボソボソしたような感覚があるが、これも一本一本に命が宿って自律的に主張するように感じられた。

本製品は皆でワイワイお喋りしながら食べるのではなく、独りで製品と対峙し、神経を研ぎ澄まして食べるのが似合っている。というかTPOに敏感で、食べ方次第ではあまり良い印象を受けないのでは？と思ってしまうよ。

国名	日本
ジャンル	カップラーメン
EANコード	4 903088 018560
会社名	ヤマダイ
製品名	ニュータッチ凄麺　岡山中華そば
謳い文句	鶏ガラの旨味とコク　スープには岡山の鷹取醤油の濃口醤油を使用　ゆでたての旨さ、再現！
調理方法	熱湯4分
質量	内容量107g／麺60g
熱量	347kcal (1,457kJ)
たんぱく質	9.6g
脂質	10.5g
炭水化物	53.6g
Na（麺具+汁）	～g（食塩相当量0.9+4.6g）
付属品	液体スープ、かやく１（味付豚肉）、かやく２（かまぼこ・モヤシ・ねぎ）
ノンフライ麺	○
湯切り	不要
麺	麺は幅2mm強の角断面で、縮れは殆どなく、ベタつかずに輪郭は明確です。細い割には重量感があるしっかりした麺ですが、粘りや弾力性が弱めで、少しボソボソした印象があります。凄麺にしては少し無愛想というか、素っ気ない印象を受けました。
汁・ソース	スープは透明感のある濃い茶色で、表面にはラード系の油の膜が張っており、唇がギトギトします。雑味が少なく真っ直ぐな印象の鶏ガラ醤油スープで、真面目に質感を磨き上げて作られたように感じました。その分サービス精神とか遊びの要素はなく、質素ですが深みを感じます。力感は十分にありますが、辛い刺激はありません。
具・その他	具のチャーシューは歯応えと匂いがリアルです。凄麺でモヤシが入っているのは珍しいです。醤油ラーメンの王道を、脇目も触れずにまっすぐ突き進んでいる、という印象を受けました。
総合評価	★★★3
試食日	2026/08/01
賞味期限	2027/08/02
入手方法	2026/06/09 スーパーなかむら
税込購入価格	257 JPY