No.7959はヤマダイ、ニュータッチ凄麺 和歌山中華そば。この製品は2019年に食べているが、2023年のリニューアルでフタのデザインが全く違うテイストに変ったので、改めて食べてみる。
▲ニュータッチ凄麺 和歌山中華そば（2019年版）
リニューアルの際に湯浅醤油を醤油の内の20%使用していることと、和歌山県が協力していることがフタに明記されるようになった。外部との関係が変化したことがデザインの刷新の一因なのかな？なおJANコードも違うものとなっている。
2019年に食べた時はとても良い印象を持ち、総合評価は★3.5を付けている。ここに下手な改変を加えることでむしろバランスを崩してしまうのでは？という心配をしてしまう。杞憂に終わればいいのだが。
No.7949はヤマダイ、ニュータッチ凄麺 徳島ラーメン。この製品は四年前の2022年に紹介しており、ウチの基準だと再試食にはまだ早いのだが、リニューアルに伴いフタの基調色が赤→青へと変化しており、見過すことは出来ないと判断した。
▲昔のニュータッチ凄麺 徳島ラーメン（2022年）
赤基調のグラフィック
ここでの実績・蓄積を捨てて青基調に転向した
私は以前製品開発の仕事をしていて、製品の基調色を変えるためには誰もが納得できる理由が求められることを身を以て体験している。なので本品にはヤマダイからの強いメッセージが込められているものと理解した。
▲カップ側面の帯も赤から青へと変わっている
買った後に気が付いたが、以前付属していた卵黄ソースの添付が廃止され、各自で用意するように変化した。これは単なるコストダウンなのか、大規模な路線変更なのかが気になるなあ。
No.7899はヤマダイ、ニュータッチ凄麺 飛騨高山中華そば。2022年に発売されている製品なのに巡り合わせが悪いのか、ようやく食べる機会が得られたよ。私は飛騨高山でラーメンを食べた経験が無いので地元店舗の味との差異は語れないし、予備知識はゼロ。これが生まれて初めての飛騨高山中華そばの試食となる。
私が持つ飛騨高山の勝手なイメージは山に囲まれた険しい地形、豪雪が降る過酷な気候、古い街並みといったもので、これらからラーメンに関しても浮わついた部分のない質実剛健で厳しい味を想像してしまうし、フタのグラフィックもそれに沿ったものだ。これで中身がギトギトの派手派手で軽薄さを感じるものだったら私は怒る。
No.7799はヤマダイ、ニュータッチ凄麺 長岡生姜醤油ラーメン。今年の7月に発売された新製品なのだが、同社にはそれ以前にも非凄麺で揚げ麺の長岡醤油ラーメンという名の製品が存在していた。凄麺だから偉いという訳ではないが、金額的に見れば昇格と言えるだろう。
▲非凄麺、揚げ麺のニュータッチ長岡醤油ラーメン
「ご当地満腹食堂」扱い（2022年、税込106円で購入）
長岡の花火を配した構図のパッケージデザインは非凄麺版と酷似している。麺の質感は全くの別物だろうが、製品全体の方向性は同じだよ、というメッセージなのだろうか？
ウチでは袋麺とカップ麺の長岡生姜醤油ラーメンをいくつか紹介してきたが、主張の強い生姜をどのように手懐けるかで結構大きな差が出ると感じていた。今回の凄麺がどのように処理しているかが楽しみだ。
No.7759はヤマダイ、ニュータッチ凄麺 茨城スタミナラーメン。茨城といえばヤマダイのふるさと。地元のラーメンをテーマとする製品を作るのだから、開発陣もいつも以上に気合が入っているだろうと想像する。
▲地元茨城のラーメンのためにリザーブされていた①番！
（だと勝手に思い込んでいる）
開封して「おおっ！」と唸ったのは、液体スープに付けられた数字が栄光のエースナンバーたる①番であること。（多くの場合）同社製品のスープやかやくの小袋には識別のための番号が付けてあり、敢えてここに①番を持ってくるというのは、並々ならぬ決意や思い入れの表れだと思うのだ。
いつか地元茨城のラーメンを出す、その日に備えて①番を温存していたに違いない！そう思うと胸が熱くなる（なお凄麺の茨城には既にけんちんそばがあり、少し前だと液体スープは⑤番）。
No.7739はヤマダイ、ニュータッチ 大阪かすうどん。油揚げ麺による非凄麺のうどん。「かす」とは牛の内臓を油で揚げたもので油かすともいい、天ぷらを揚げた副産物の揚げ玉・天かすとは別物。
ヤマダイは「かす」という素材を強く推していて、これを使った焼そばも製品化していたが、最近同社Webサイトから製品情報が消えてしまった。入れ替わりに「ホルモンたれ焼そば」という製品が発売されたのだが、これもパッケージに通天閣の白黒写真が使われており、同系の製品なのだろう。
フィリピンの即席麺には豚の皮を油でカリカリになるまで揚げたトッピングが付いているものがあり、今回の「かす」もこれに通じる感覚なのだろうと思う。
No.7719はヤマダイ、ニュータッチ凄麺 中華そばの逸品。ねぎみその逸品と比べ中華そばの逸品は随分と久しぶりに食べるな、と思って試食記を紐解いてみたが無い！？おっかしいな〜？この製品を食べた記憶は確実にあるので、仕事で多忙を極めた時期の記録漏れかもしれない。
▲生粋麺 中華そば（2000年1月）レトルトパウチ内には
チャーシュー・メンマ・うずら卵・玉ねぎ入り
▲ニュータッチ凄麺 東京の中華そば（2002年12月）
レトルトの具はチャーシューだけでメンマは乾燥
中華そばの逸品は2005年の発売。なお凄面の前身で生粋麺というシリーズの中華そばを2000年に食べている。また凄麺で東京の中華そばという製品を2002年に食べており、このあたりの製品をベースとしながら中華そばの逸品へと進化したのだろう。
ということで、中華そばの逸品はi-ramen.netの公式記録として、今回が初の取扱いとなる。
