No.7878は広島県の純正食品マルシマ、尾道まぜ麺　こってりピリ辛味。製造は埼玉県の高橋製麺。2021年にもNo.6944で同名の製品を取り上げているが、今回の品は「こってりピリ辛味」というサブネームが付き、JANコードも別物になっているので改めて紹介する。

▲尾道まぜ麺（2021年、横型）

しかし栄養成分や原材料名を見る限りは新旧で微妙な差異しかなく、ほぼ同一製品のように思えてきたよ。まあその微妙な差異で前回感じた些細な不満を解消していたらありがたい。前回も今回も動物性原材料ゼロを謳う製品だが、前回はソースの存在感や挽肉もどきの大豆蛋白質等には不満がなく良く出来ていると思ったので、さらにリファインされていて欲しいなあと期待する。

食べてみて、やはり基本的性格は前回No.6944で紹介した製品とよく似ていたが、当時少し気になった無かん水麺特有の香りの無機質さや食感の頼りなさが今回は殆ど感じられずに良くなったと評価し、これに伴い総合評価は★2.5→★3.0へと格上げする。

動物性原材料ゼロの製品だが、醤油と味噌ベースに適切なうま味やニンニク臭、辛い刺激があるため十分に力強い手応えがある。健康に配慮している製品としては・・という言い訳は不要。勿論過剰なしつこさは無い。

国名	日本
ジャンル	袋汁なし麺
EANコード	4 906657 285059
会社名	純正食品マルシマ
製品名	尾道ませ麺　こってりピリ辛味　（製造は高橋製麺）
謳い文句	からだにやさしい　「大豆そぼろ」じゃけえ食べごたえがあるのにぶちヘルシー！　動物性原材料0%
調理方法	ゆで3分お湯切り
質量	内容量g/麺g
熱量	511cal (2,146kJ)
Na（麺具+汁）	〜g（食塩相当量1.1+3.6g）
付属品	液体ソース
ノンフライ麺	×
湯切り	要
麺	麺は幅2.5mmの扁平で、角は丸められており、表面は滑らかで、ツルツルした舌触りです。歯応えもキメが細かくしっとりしていて、小麦粉の香りもいいです。何の変哲もない揚げ麺ですが、質感は高く、きちんとした存在感があります。
汁・ソース	ソースは橙色に近く、軽いザラザラした粒々感があります。甘めの味噌っぽい醤油ベースの味で、心地よい辛さがあります動物性の原材料を使っていませんが、うま味や力感は十分にあり、物足りなさは感じません。ニンニクの匂いも馴染んでいます。
具・その他	ソースに含まれる大豆加工品は、舌触りが挽肉みたいで香りも悪くなく、邪魔だとかの悪い印象は受けません。具無しでも寂しくはありませんが、せっかく動物性素材を使っていない製品なので、具を入れるならば植物性のものに限定したいです。突出したり過剰な部分はなく、体への負担も少なそうですが、隙間がなくわざとらしさを感じない製品です。
総合評価	★★★3
試食日	2026/01/26
賞味期限	2026/06/08
入手方法	2026/01/15 Km様よりいただく
税込購入価格