No.7851は味の素、YumYum トムヤムクンヌードル。製造は旧つばめ食品（2025年10月に寿がきや食品と合併）。元ネタはタイのWan Thai Foods Industry社（タイの味の素と提携関係にある）のYumYumブランド製品。姉妹品のトムヤムクリーミーヌードルをNo.7778で紹介している。

まずはじめに謝罪をします。今回の品および前回のトムヤムクリーミーヌードルは、タイで昔から発売されているJumboシリーズの日本版だと思って論評をしたが、実はそうではなく最近発売されたSood-Dedシリーズ（未試食）がベースであることがたった今判明した。どうりで麺質が違いすぎる訳だ。（YouTube動画でのコメントは判明前のもの）

食べてみて、太くてどっしりした麺が製品全体を主導する印象を受けた。存在感の強い麺であるが、やや鈍重さも感じる。タイの即席麺が元になっているといっても辛さはさほど強くなく、日本人でも安心して食べられる。（とはいってもピリ辛以上の刺激はあるが）

そしてトムヤムクンの香りは結構な深みがあり、日本でもたくさん存在する単に辛くて酸っぱいだけのトムヤムクン即席麺とは根っこの部分が少し違うように感じられる。さすがは本場タイで作られる即席麺が元になっているなあと思わせる。（もしかしたらYumYumのブランド名からくる先入観かもしれないが）

国名	日本
ジャンル	袋ラーメン
EANコード	4 901001 534807
会社名	味の素
製品名	YumYum トムヤムクンヌードル　（製造は旧つばめ食品（現寿がきや食品）
謳い文句	Thailand’s Original Spicy
調理方法	ゆで4分
質量	内容量96g／麺80g
熱量	450kcal (1,890kJ)
Na（麺具+汁）	〜g（食塩相当量2.0+2.6g）
付属品	粉末スープ、調味油
ノンフライ麺	×
湯切り	不要
麺	麺は幅3mmの扁平断面で、量感のあるふっくらした舌触りです。重量感があり、しっとりしなやかで強い粘りがあり、ももちもちした歯応えです。とても質感の良い麺だと思う反面、本家タイのYumYumの袋麺と比べると正反対の性格だと思います。
汁・ソース	スープは濁りのある橙色で、ザラザラした舌触りです。甘さが強く、酸味も結構ありますが、辛さはピリ辛程度で、うま味が強いです。タイのYumYumトムヤムクン味と比べて、尖った部分をそぎ落とし、まあるく収めたような感じです。日本人に合わせて調整したのでしょうが、その差は大きいです。ただ海老や香辛料の匂いなどに、タイ製品に通じる要素を感じます。
具・その他	海老や野菜を入れたいですが、具なしでもあまり寂しさは感じません。タイのオリジナル製品と比べ、麺もスープも上質でふくよか、かつ鈍重になったように感じました。
総合評価	★★☆2.5
試食日	2026/01/07
賞味期限	2026/02/18
入手方法	2025/12/07 ライフ
税込購入価格	149 JPY