No.5727はイタリアのStar社、Saikebon Nudolini Orientali Verdure、野菜味。サイケボンの秘密（という程のものじゃないけど）はNo.5655を参照してちょ。イタリア料理と言えば何をさて置きまずはパスタ。そして同じ麺料理なのだからラーメンにも深い造詣からくる独自の考察がある筈だと期待してしまうのだ 続きを読む No.5727 Star (Italy) Saikebon Nudolini Orientali Verdure
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No.5725 샘표 (South Korea) 잔치국수 ジャンチグクス
No.5725は韓国のセムピョ、ジャンチグクス。宴会あるいはごちそうの麺といった意味であろうか。韓国モノとしては初めて接する棒状乾燥麺の製品である。結論から言うとこれはラーメンではなく、日本の素麺に極めて近いものだった。 続きを読む No.5725 샘표 (South Korea) 잔치국수 ジャンチグクス
No.5724 四川白家食品 (China) 阿宽 四川铺盖面 牛肉火锅味
No.5724は中国の四川白家食品、阿宽 四川铺盖面 牛肉火锅味。シンガポールの薄暗く雑然とした万屋のようなところで購入したもの。最初に見掛けた時はシンガポールに来てまでわざわざ中国の大柄なカップ麺なんて買わなくてもいいやと思ったが、パッケージの参考調理写真を見た瞬間に眼が釘付け。ななななんだこの異様な幅広麺は！？ 続きを読む No.5724 四川白家食品 (China) 阿宽 四川铺盖面 牛肉火锅味
No.5271 AYA (Lithuania) Instant Noodles Oriental Flavour
No.5271はリトアニアのKauno Grūdai社、AYA Instant Noodles Oriental Flavour。今までこのシリーズを何度か紹介してきたが、袋に小さく「Asian Taste」と書いてある割には全然アジア的な味覚が感じられないと思っていた。しかし今回の品はオリエンタル味ということで、東洋っぽさがきちんと表現出来ているのかな～、と期待と不安が入り乱れる。 続きを読む No.5271 AYA (Lithuania) Instant Noodles Oriental Flavour
No.5720 Nissin (Singapore) Cup Noodles Black Pepper Crab Flavour
No.5720はシンガポールのNissin Foods (Asia)、Cup Noodles Black Pepper Crab Flavour。漢字で書くと黑胡椒螃蟹味 杯面。中国語のカニは漢字の蟹の前に螃が付くこともあるのか。シンガポール料理といえばチリクラブが有名だが、似たようなものでちょっと違うのがブラックペッパークラブである。といっても、どちらもきちんとした料理を食べたことが無いなあ。 続きを読む No.5720 Nissin (Singapore) Cup Noodles Black Pepper Crab Flavour
No.5718 AYA (Lithuania) Instant Noodles Beef Flavour (Cup)
No.5718はリトアニアのKauno Grūdai社、AYA (Lithuania) Instant Noodles Beef Flavour。このブランドの袋麺を今まで何度か紹介してきたが今回はカップ版である。透明で薄い樹脂カップの外側に厚紙を貼って、カップの内側からお湯入れの目安線を見やすく表示する、という構造はかつて何度か見たことがある。 続きを読む No.5718 AYA (Lithuania) Instant Noodles Beef Flavour (Cup)
No.5715 Nissin (Singapore) Cup Noodles Thai Basil Chicken Flavour
No.5715はシンガポールのNissin Foods (Asia)、Cup Noodles Thai Basil Chicken Flavour。漢字で書くと泰式九层塔香鸡味 杯面。杯面がCup Noodles、九层塔はバジルのことらしい。シンガポール日清のカップヌードルシリーズはタイで生産されているものを輸入しているのだが、今回の製品は名前にThaiと銘打たれているように、製造国の特徴が生かされているものだろうと想像していた。 続きを読む No.5715 Nissin (Singapore) Cup Noodles Thai Basil Chicken Flavour
No.5712 AYA (Lithuania) Instant Noodles Vegetable Flavour
No.5712はリトアニアのKauno Grūdai社、AYA Vegetable Flavour。たぶんNo.5694のSunYanと中身は同じ。この製品は作り方の自由度が高く、鍋で煮る／丼お湯入れ／電子レンジの三通りを選べる。ので、今回は電子レンジで製作した。日本では全然流行らない電子レンジ調理だが、世界的に見れば結構一般的。大別すると水を入れて加熱するものと、熱湯を要求するものの二通りの潮流がある。 続きを読む No.5712 AYA (Lithuania) Instant Noodles Vegetable Flavour
No.5711 Nissin (Singapore) Cup Noodles Kyushu White Flavour
No.5711はシンガポールのNissin Foods (Asia)、Cup Noodles Kyushu White Flavour。漢字で書くと九州白汤味 杯面、となる。モスリムの人々が多いシンガポールで九州豚骨味のラーメンを販売！？まるで喧嘩を売るようなもんじゃん？と一瞬思ったが、よくよく確かめると「九州」は製品名に含まれているものの、「豚骨」とはどこにも書かれていなかった。そうか、Whiteはパイタンスープのことなのか。 続きを読む No.5711 Nissin (Singapore) Cup Noodles Kyushu White Flavour
No.5707 Sing Long (Singapore) Fried Kway Teow
No.5707はシンガポールのSing Long Foodstaff Trading社、Sing Long Instant Noodles, Fried Kway Teow。漢字での製品名は炒粿条 快熟面。さて、Kway Teowはチャー（Chow 炒）クイティオと呼ばれる東南アジアに広く伝わるビーフン料理。いつものように試食に先立ち写真撮影のため開封して中身を見た瞬間、俺の体に電流火花が走り言葉を失った。 続きを読む No.5707 Sing Long (Singapore) Fried Kway Teow