No.7959はヤマダイ、ニュータッチ凄麺　和歌山中華そば。この製品は2019年に食べているが、2023年のリニューアルでフタのデザインが全く違うテイストに変ったので、改めて食べてみる。

▲ニュータッチ凄麺　和歌山中華そば（2019年版）

リニューアルの際に湯浅醤油を醤油の内の20%使用していることと、和歌山県が協力していることがフタに明記されるようになった。外部との関係が変化したことがデザインの刷新の一因なのかな？なおJANコードも違うものとなっている。

2019年に食べた時はとても良い印象を持ち、総合評価は★3.5を付けている。ここに下手な改変を加えることでむしろバランスを崩してしまうのでは？という心配をしてしまう。杞憂に終わればいいのだが。

食べてみて、麺もスープもタイトに引き締まった製品という印象を受けた。2019年に食べた際と同傾向かつそれ以上の好印象で、今回も総合評価は★3.5を付ける。湯浅醤油というブランドによるブラシーボ効果かもしれないが、醤油の香りに気品と強い主張を感じた。そして醤油と豚骨がごちゃごちゃ混ぜこぜにならずに、綺麗に引き立て合っているいる印象を持った。

と同時に最近食べたNo.7949の凄麺徳島ラーメンと少し似た部分があるなあと思った。どちらも豚骨醤油味で、麺の粘りや弾力が抑制的という共通項があるからかな。

国名	日本
ジャンル	カップラーメン
EANコード	4 903088 017266
会社名	ヤマダイ
製品名	ニュータッチ凄麺　和歌山中華そば
謳い文句	濃厚豚骨醤油味　醤油醸造発祥の地　紀州湯浅名産　湯浅醤油　ゆでたての旨さ、再現！ノンフライ中細麺
調理方法	熱湯4分
質量	内容量118g／麺60g
熱量	365kcal (1,533kJ)
たんぱく質	10.7g
脂質	9.5g
炭水化物	59.1g
Na（麺具+汁）	～g（食塩相当量1.9+5.0g）
付属品	液体スープ、粉末スープ（ねぎ入り）、かやく（味付豚肉・なると・メンマ）
ノンフライ麺	○
湯切り	不要
麺	麺は幅2mmの細い角断面で、縮れは弱く輪郭は明確です。粘りや弾力は控えめで、しなやかさよりも粒立ちや歯切れの良さを優先している印象です。小麦粉をギュッと固めたみたいな舌触りと香りがあります。曖昧さや贅肉を削ぎ落としたような反面、量は少なく感じられます。
汁・ソース	スープは僅かに乳状感のある濁った茶色で、軽いとろみがあります。豚骨成分も醤油の香りも存在感が高く上質で、この二つが正面切って競い合っているような印象です。逆にそれ以外の要素は影が薄く、ノイズが少ない感じです。シンプルかつ力強いスープです。強い刺激や豚骨臭はありません。
具・その他	焼豚は薄いですが、香りや食感がリアルです。メンマは筋張っており、歯応えで主張します。麺もスープも引き締まった筋肉質の製品で、食べていて心地よい緊張感が得られました。
総合評価	★★★☆3.5
試食日	2026/07/05
賞味期限	2026/07/19
入手方法	2026/06/09 スーパーなかむら
税込購入価格	257 JPY