No.8017は北海道留萌市のフタバ製麺、留々夕麦（ルルロッソ）自然乾燥ラーメン　みそ味。ルルロッソは北海道北西部、留萌市と小平（おびら）町のみで生産される、デュラム小麦に匹敵する強いコシとモチモチ感を特徴とするパスタ用超硬質小麦のこと、だそうだ。このルルロッソを中華麺に応用してラーメンに仕立てたのが今回の製品である。

留々をルルと読むのは分かるが、夕麦をロッソ（Rosso：イタリア語の赤）と読ませるのは少々無理があるなあと疑問に思ったが、パッケージの図柄を見て、夕焼けに染まる麦畑をイメージしたのだな、と理解した。洒落てはいるけど、やっぱ分かりにくいな。

食べてみて、北の大地の風雪をガッチリ受け止めるようなな骨太の麺を、チマチマした小細工のない大らかなスープが包み込んでいるような、実に北海道らしいラーメンだと感じた。過剰なおもてなしは無いが、嘘もない。手練手管にまみれた都会のラーメンに疲れた時にいいだろう。

ルルロッソは「超硬質小麦」という触れ込みで、麺も硬いのではないかと勝手に想像していたが、少なくとも硬さが特徴になるようなことはない。ブヨブヨした弾性は弱いが適度な粘りがあり、存在感の高い麺である。面白いのは麺がまるで二層構造のように上下を貼り合わせたみたいで、剥離しそうな舌触りがある（実際に剥がれることはない）。ローカルな即席麺ならではの興味深い発見がある製品だった。

国名	日本
ジャンル	袋ラーメン
EANコード	4 960342 771500
会社名	フタバ製麺
製品名	留々夕麦自然乾燥ラーメン　みそ味
謳い文句	北海道留萌発　しっかりとしたコシと、もちもちとした食感　北海道の希少な小麦粉、ルルロッソで作りました
調理方法	ゆで4〜5分分離調理
質量	内容量135g／麺90g
熱量	374kcal (1,571kJ)
たんぱく質	12.8g
脂質	7.2g
炭水化物	61.1g
Na	～g（食塩相当量7.3g）
付属品	液体スープ
ノンフライ麺	○
湯切り	要
麺	麺は幅3mmの角断面で厚みがありますが、二層を貼り合わせたような舌触りがあります。エッジは鋭くなく穏やかです。重量感が大きく、粘りはありますが弾力感は控えめです。ホクホクとした素朴で明快な歯応えで、存在感が高いです。厳しい北の大地で育まれた力強い麺、という印象を受けました。
汁・ソース	スープは濁った茶色で、僅かな豆系のザラザラ感がある、明るい雰囲気の味噌味です。ポーク主体の旨みはあまり出しゃばっておらず、自然な喉ごしです。小細工が少なく、あまり媚びずに、我が道を行くようなスープです。控えめな刺激とニンニクの香りが出ており、油っぽさは殆ど感じません。
具・その他	あまり飾り立てないスープなので、強い味や香りの具は避ける方がいいでしょう。野生の強さ感じる麺を、大らかなスープが包み込むような構図の製品であり、大量生産の即席麺にはない世界がここにあると思いました。
総合評価	★★★3
試食日	2026/09/28
賞味期限	2026/10/31
入手方法	2026/06/07 道の駅るもい
税込購入価格	450 JPY