No.7728はミャンマーのCho Cho Industry、Cho’s Kitchen Ar Pu Shar Pu Flavour。アープーシャープー（အာပူလျှာပူ）は直訳すると「熱い舌」のことだが、実際はミャンマー西部ラカイン州伝統の魚のスープを使ったビーフン麺の料理で、ラカインモンティとも呼ばれる。同国は日本と同じく南北に長い国なので、地域毎に名物料理が存在する。

No.7718で同社のモヒンガー（မိုးဟင်္ဂါ）を紹介したが、ナマズのスープという点で今回の品と共通する。しかし大人しい味のモヒンガーに対して、アープーシャープーは明確な辛さを伴うことが大きな違いとのこと。

食べてみて、誇張がなく素直な魚ベースのスープに素朴なビーフン麺がうまく合っている。そして適度な刺激があるので退屈しない。ただし量は少ない。

No.7718で紹介した同社モヒンガーと調理前のビーフン麺は同じもののように見えるが、ゆでるお湯の量と時間が違うので、食べてみると全く別物の印象を受けた。ドロッドロに溶けかかったようなモヒンガーの麺に対し、今回のアープーシャープーはサラッとした舌触りで、軽やかさや爽やかさすら感じられる。

スープは魚（ナマズ？）のダシに生姜の香り、唐辛子と胡椒の刺激、更に漢方薬のような匂いが絡み合い、新鮮な（＝目新しい）印象を受けた。日本人が苦手とするような臭みはない。結構気に入ってしまったよ。

いつの日かミャンマーへ気軽に行ける日が来るならば、麺料理を探しまわる旅をしたいな。私の身体が自由に動くうちに。

国名	ミャンマー
ジャンル	袋ビーフン
EANコード	8 834000 044045
会社名	Cho Cho Industry
製品名	Cho’s Kitchen Ar Pu Shar Pu Flavour
謳い文句	Hot & Spicy Thin Rice Vermicelli
調理方法	ゆで3〜4分
質量	内容量36.8g
熱量	110kcal(462kJ)
Na	1.87g
付属品	粉末スープ
ノンフライ麺	○ （米粉麺）
湯切り	不要
麺	麺は1mm弱の、髪の毛のように細い米粉麺です。粘りや弾力感は弱く、サラサラした素っ気ない舌触りです。姉妹品のモヒンガーとはお湯の量もゆで時間も違うので、ドロドロした感覚は全くありません。量が少ないので、すぐに食べ終わってしまいます。
汁・ソース	スープは濁った薄い茶色です。生姜の香りと唐辛子の刺激が強く、また胡椒や漢方薬のような匂いもします。魚のうま味は必要十分で、わざとらしい演出がなく自然です。脂っ気は皆無で、サッパリした味です。でも最後まで退屈せずに、好奇心を持って味わえるスープです。
具・その他	アープーシャープーはミャンマー西部ラカイン州の魚料理です。調理例写真のように、魚の切り身を入れると合いそうです。いつの日か、現地へ行って食べてみたいと思いました。
総合評価	★★☆2.5
試食日	2025/06/12
賞味期限	2025/08/25
入手方法	2025/04/09 Rose Family Store
税込購入価格	200 JPY