No.8014は山形県の酒井製麺所、酒田のラーメン。二食入の棒状麺で、乾燥状態での麺長が実測24cmもあるために、パッケージも大柄で堂々としており、第一印象として手強そうな製品だな、と思ってしまったよ。購入価格は二食入りで税込880円と結構な高額品。

酒田のラーメン（今回の製品そのものではなく総称として）は2023年の「日本ご当地ラーメン総選挙」で初代王者になったとのことで、パッケージ右上にも金色地でその旨が誇らしく表示されている。

ただ私は酒田ラーメンを食べたことがなく、今回が初めての経験となる。なので今回の品が地元店舗の酒田ラーメンを忠実に再現しているかどうかは不明。あと薄皮ワンタンは省略。

食べてみて、麺もスープもシンプルながらとても力強く、堂々としているなあと思った。目標とする味や食感を、誤魔化すことをせず正攻法でコツコツと積み上げながら実現した印象。雑味が少ないのに物足りなさを感じず味の主題がクッキリ浮かび上がる、S/N比が高い味、とでも表現しよう。一食あたり税込440円という価格もべらぼうに高いとは思わない。

ただ味や食感に臨場感があるからこそ、食べる人に対して本気で臨むことを強いられるような気になった。そして食後に心地良い疲労感があったのも事実で、蓮食すると疲れが溜まりそうだ。

なお二食分の棒状麺がバラけて袋詰めされているので、一食だけ作りたい時に分けにくい。マルタイみたいに一食分づつ麺を結束してくれればいいのになあ。

国名	日本
ジャンル	袋ラーメン
EANコード	4 966205 140445
会社名	酒井製麺所
製品名	酒田のラーメン
謳い文句	ラーメン県そば王国山形県　庄内産小麦25%配合　日本ご当地ラーメン総選挙（2023年）日本一のあの味を再現！　２食入
調理方法	ゆで5.5分分離調理
質量	内容量290g／麺100x2g
熱量	410kcal (1,722kJ)
たんぱく質	15.8g
脂質	4.4g
炭水化物	76.8g
Na	～g（食塩相当量8.9g）
付属品	液体スープ
ノンフライ麺	○
湯切り	要
麺	麺は幅2.5mmの角断面で、縮れはなく、表面は軽いぬめりがあって滑らかな舌触りです。ふくよかで粘りもあり、とてもしなやかな印象な一方で、しっかりした重量感もあります。一本一本の粒立ちがハッキリしており、存在感の大きな麺です。
汁・ソース	スープは僅かな濁りがあり、透明感の残る茶色です。豚と鶏の肉系のダシと、あごや煮干しや昆布の魚介が乾燥した香りのする和風だしが、競い合うことなく並立しています。これらによるうま味は潤沢で、醤油は一歩引いた感じです。また麺を湯切りするために各要素がクリアな印象です。脂っ気や辛い刺激はありませんが、味や香りの要素が華やかなので退屈しません。
具・その他	具は肉やメンマなどを入れたいです。また薬味としてネギをたくさん入れたいです。麺もスープも迷いがなく堂々としていて力強い一方で、連食すると疲れそうな気がしますが、安定した信頼感のある製品です。
総合評価	★★★☆3.5
試食日	2026/09/23
賞味期限	2027/03/30
入手方法	2026/06/17 サンピュア
税込購入価格	800 JPY / 2s