No.7833は東しゃこたん漁業協同組合、えびラーメン味噌。麺の製造は旭川製麺、スープはタンゼンテクニカルプロダクト。麺を湯切りする必要がある面倒だが本格的な仕様。この夏積丹半島の東側、小樽の西にある道の駅ふるびらたらこミュージアムで購入した品。

裏面の右に表示される原材料名などの情報はシールを後から貼付けたもの。発売当初の仕様が変更したために修正したのかな？と袋を内側から覗くと元々何も印刷がされてなく真っ白。当初から諸元が流動的であることを見越した設計なのだろうか。別途シールを用意して貼り付ける手間とコストも馬鹿にならないような気もするのだが、生産数量が少ないから許されるのかな。

食べてみて、麺もスープも存在感が強く、喧嘩する一歩手前で辛うじて均衡を保っているような緊張感がある印象を受けた。そして一般的な即席麺と比べてグイッと一歩踏み込んだようなリアリティがある。麺には確かな手応え（歯応え）があり、スープは海老の頭を煮込んだような香ばしさと味噌が調和して、嫌味がなく自然だが隙のない味。

購入価格は税抜385円と高めだが、製品全体としてとても好ましい印象を持った（★3.5点）。しかし食べる側にも真剣勝負の気合いと覚悟が求められるように感じられ、テレビを見ながらとかお喋りをしながらのダラけた気分で食べることはお勧めしない。

国名	日本
ジャンル	袋ラーメン
EANコード	4 935264 790113
会社名	東しゃこたん漁業協同組合
製品名	えびラーメン味噌
謳い文句	東しゃこたんで獲れた新鮮なえびの頭をだしに使った逸品！　【うま味がよく出る！】東しゃこたんこだわりの味
調理方法	ゆで4〜5分分離調理
質量	内容量140／麺80g
熱量	457.8kcal (1,923kJ)
Na（麺具+汁）	〜g（食塩相当量8.54g）
付属品	液体スープ
ノンフライ麺	○
湯切り	要
麺	麺は幅2.5mmのほぼ正方断面で、角は丸められていています。表面は硬く、ツルツルしていて滑らかですが、中は適度に潤いがありしなやかです。太さ以上にどっしりした重量感があり、手応えや歯応えのある麺、という感じです。ゆで時間は4分半ではまだ硬めに感じ、もっと時間をかけるべきです。
汁・ソース	スープは濁った薄めの茶色で、ザラザラ・ドロドロした舌触りがあります。海老の頭を煮込んだような香ばしさにはわざとらしさがなく、結構甘めの味噌味とうまく調和しています。これをポーク味が下支えしていて、ニンニクや生姜・唐辛子の刺激がアクセントになっており、隙の無い味になっています。
具・その他	存在感の強い味なので、具は海老でもチャーシューでもスープが負けることはないでしょう。麺もスープも自己主張の強い個性がありますが、喧嘩せずに辛うじてバランスを保っています。食べ応えのある製品ですが、食べる側にも気合と覚悟が要求される製品です。
総合評価	★★★☆3.5
試食日	2025/12/06
賞味期限	2025/12/21
入手方法	2025/07/06 道の駅ふるびらたらこミュージアム
税込購入価格	416 JPY