No.8022は中弘クラフト、青森煮干しラーメン　濃厚醤油味。青森県西津軽郡深浦町の海の駅ふかうらで購入。同社はWebサイトを持っておらず細かな製品情報が分からない。製造者名はパッケージに不記載だが、JANコードの国籍と業者項（4533025）が青森のクックランドと同一なので、きっとここで製造しているのだろう。

なお食品表示法の改正により、現在は製品に製造者を特定するための表示を行う必要があるが、これは製造者を直接記載せずとも識別のための記号で良い。今回の製品の場合、裏面の販売者欄に「+CR」と書かれているのがたぶん製造所固有記号で、これを販売者へ問い合わせることで製造者を追跡できるはず。

食べてみて、煮干しのうま味と香りが強烈なのは予想通りだったけれども、癖がなくて上品なことに驚いた。私が下手な手料理で煮干しのダシを取ったなら、干した魚臭さや雑味が出てしまい、こんな味は絶対に出せないだろう。丁寧な作業が想像できるね。

製品名に「濃厚醤油味」とあるけれども、決して醤油濃度が濃いというわけではない。濃厚という語は「醤油」ではなく「味」に係るものだと理解した。なお塩分とうま味が強いスープに対して麺が押され気味のようにも感じた。

国名	日本
ジャンル	袋ラーメン
EANコード	4 533025 030005
会社名	中弘クラフト
製品名	青森煮干しラーメン　濃厚醤油味　（たぶん製造はクックランド）
謳い文句	青森県海域で漁れた小魚をにぼしにして魚介風味の旨みを最大限に引き出した、縮れ麺に絡むにぼしの旨みをご賞味ください。
調理方法	ゆで5分
質量	内容量109g／麺70g
熱量	299.9kcal (1,260kJ)
たんぱく質	12.7g
脂質	5.0g
炭水化物	52.8g
Na	～g（食塩相当量9.3g）
付属品	液体スープ
ノンフライ麺	○
湯切り	不要
麺	麺は幅2mmの角断面で、縮れは弱く、表面は滑らかで、エッジは角が穏やかで優しい舌触りです。ゴツゴツした部分がなく、しなやかで柔らかめですが、ひ弱さは感じません。穏やかな麺の割には、それなりの重量感や存在感があります。
汁・ソース	スープは濁りのある淡めの茶色で、丁寧にダシをとったような、上品な煮干しの香りが強く出た醤油味です。ポークの旨みや脂っぽさがこれをが下支えします。醤油濃度はあまり濃くないです。麺と同様に尖った部分や力で押し切るような重々しさがなく、まろやかです。塩分は強く、辛い刺激はありません。
具・その他	具は良質なチャーシューやメンマを入れたいです。薬味としてネギがある方がいいでしょう。派手さはありませんが、上質な煮干しのダシにどっぷり浸りたい時にいいでしょう。
総合評価	★★★3
試食日	2026/10/07
賞味期限	2026/10/24
入手方法	2026/06/16 海の駅ふかうら　まるごと市場
税込購入価格	232 JPY