No.7733は国分グループ本社、tabeteだし麺　京鴨だし鴨白湯らーめん。製造はいつもの藤原製麺。

七月から二週間ほど本ブログの更新を止めていたが、これは体調不良等のトラブルが原因ではなく、北海道や東北をまわっていたためである。この旅程の中で（店舗の）麺料理を十食以上食べ、各所のご当地麺に関し期待以上の知見を得ることができ、今後の即席麺試食に関してもプラスの影響があるはずだと思っている。しかし老体に鞭打って一日二回店舗のラーメンを食べ続けるのは少々キツかったなあ。

さて今回の品は京都の鴨が主役の白湯味。スープの中で京鴨だしが占める比率が13%とのこと。これが多いのか少ないのかはよく分からないが。

食べてみて、とてもいい。派手さはないが重心の低いどっしりとした存在感が表現できていると思った。生そのものではないが、昔のオーディオ用語で言うところの「Hi-Fi（High Fidelity）」、高忠実度再生という言葉が頭をよぎった。特に濃縮したスープの素を麺のゆで汁で溶いたという気が全然しない、リアリティ溢れる臨場感は即席の域を超えると思う。

クリーミーと評されるような柔らかな舌触りのスープに上品な鴨のうまみがふんだんに出ている。飛び道具的な突出感はなく地味ながら物足りなさは感じないし、消極的な味ではない。麺はいつもの藤原製麺っぽいものだが、このスープとの相性は特に良い。

具なしの素で食べても十分満足できるものの、さすがに少々単調さも感じてしまう。だがこの製品に気の利いた上質な具と薬味を添えれば、店舗のラーメンとして供しても十分通用するだろう。

国名	日本
ジャンル	袋ラーメン
EANコード	4 901592 928306
会社名	国分グループ本社
製品名	tabete だし麺 京鴨だし鴨白湯らーめん （製造は藤原製麺）
謳い文句	あい鴨ブランド京鴨のガラから甘い香りが引き立つ「だし」をとりました。 熟成乾燥麺使用
調理方法	ゆで4.5分
質量	内容量102g／麺70g
熱量	333kcal(1,399kJ)
Na	〜g（食塩相当量6.0g）
付属品	液体スープ
ノンフライ麺	○
湯切り	不要
麺	麺は幅2.5mmの角断面で、縮れが弱く、輪郭は明確で、表面は滑らかです。太さの割には重量感の大きな麺なので、滑りやすい箸だと掴みにくくて食べずらいです。しっとりしてしなやかですが、適度なコシと歯応えがあり、存在感が大きいです。いかにも中華麺らしい、小麦粉のいい匂いが漂ってきます。
汁・ソース	スープは濁った薄い茶色で、粉っぽさを伴うクリーミーな舌触りです。鴨のうま味がふんだんに出ていますが、一旦濃縮したスープをお湯で溶いたような臭みがせず、たった今寸胴鍋から汲み出してきたようなリアリティを感じます。味や香りの手数は多く、突出感はないけれど隙間も無いスープです。
具・その他	バランスが取れていて、具無しでも寂しさを感じません。店舗でこの製品に良質な具を入れて出されたら、違和感なく食べるでしょう。
総合評価	★★★☆3.5
試食日	2025/06/19
賞味期限	2025/09/03
入手方法	2025/05/10 youmeゆめタウン
税込購入価格	214 JPY