No.7279はベトナムのVietnam Foods Industries、VIFON Mì Trộn Trứng Muối Cay Gói。塩卵味のピリ辛混ぜ麺（焼そば）。塩卵味の即席麺はベトナムやタイ等でちらほら見掛ける。元々はアヒルの卵をひと月ほど塩漬けにした食材。即席麺の味付けの場合はとろみを帯びた卵黄っぽいコッテリ系のものが多い。

さらにベトナムでメジャーな丼お湯入れで作るのではなく、鍋でゆでて湯切りするのも珍しい。日系のAcecook Vietnamなら納得するのだけど。湯切り時にスプーン1〜2杯分のお湯を残す指示があるところから、三養ブルダックがヒットした波及効果かもしれない。

食べてみて、ちょっとハイカラな雰囲気を持つ、お洒落な製品だと思った。麺もソースも世界のどこへ出しても誇れるぐらい質感は高い。その反面ベトナムの即席麺らしさは希薄で、国籍不明という印象もある。ただ値段もベトナム製の袋麺としては高めの13,900 VND （購入時の日本円換算約79円）。

卵黄っぽさが強く表現されており、これに乳臭さも加わった汁なし麺のソースである。麺は太い丸断面で、中華麺というよりは縮れのあるスパゲッティみたいだ。結果的にカルボナーラを彷彿させる食べ物になっていた。

麺は直径3mmの丸断面で、縮れのあるスパゲッティみたい。粘りが強く、もちもちした舌触りで、少し表面がペタペタするような感じがある。一本一本が独立しているのではなく、束になってアピールするみたいだ。揚げ物の香ばしさは殆どなく、また量は結構多い。

ソースは卵黄というか蛋白質系のコッテリした食感と味で、チーズっぽくもある。粉末ソースだが日向臭さは無くしっとりしている。塩分は強く、うま味は過不足なく、適度に唐辛子の刺激があるので退屈しない。

僅かに乾燥パセリが入っており、洋風っぽさを演出しているが、もっとたくさん欲しい。でも具無しでも全然寂しくない。

国名	ベトナム
ジャンル	袋汁なし麺
EANコード	8 935311 101486
会社名	Vietnam Foods Industries
製品名	VIFON Mì Trộn Trứng Muối Cay Gói
謳い文句	Spicy Salted Egg Mixed Noodles
調理方法	ゆで4分お湯切り
質量	Net105g
熱量	368kcal (1541kJ)
Na	～g
付属品	粉末ソース（パセリ入り）、調味油
ノンフライ麺	×
湯切り	要（スプーン１〜２杯分残す）
麺	φ3mmの丸断面、縮れがあるスパゲッティみたい、粘りが強くベタベタする、大盛り
汁・ソース	蛋白質系のコッテリした食感と味は乳臭さもある、塩分が強い、適度な唐辛子の刺激
具・その他	パセリはもっと沢山、具なしでも寂しくない、麺もソースも高品質、国籍不明の印象
総合評価	★★★3
試食日	2023/05/01
賞味期限	2023/06/08
入手方法	2022/12/01 Lotte Mart (Vietnam)
税込購入価格	13,900 VND (≒79 JPY)