No.7183は鳥志商店、冷し中華そば　レモン。18年ぶりの試食。

師走に入り忘年会や正月のことを考える時期に冷し中華の試食記は無いでしょ、と苦々しくお思いの方も多かろう。だが慢性的在庫過多状態のウチにとっては、賞味期限がたっぷり残っている（来年の2月まで）製品を、冷し中華だからといって賞味期限間近の製品を差し押さえて夏場に食べる訳にもいかないのだ。現在の在庫は百種類を超えており、ちょっと多すぎるなあ。在庫を減らすには新規購入を控えて試食ペースを上げるしかない。丁度減量をする人に対し食べる量を減らして運動をしろ！と言うようなものか。来年から真剣に考えよう（よくある問題の先送りだな）。

食べてみて、尖った部分がなく自然体で、体への攻撃性が少なそうな製品。税込購入価格が313円と結構高いのであまり気軽にはお勧めしかねるが、百円近辺の冷し中華では見えない景色や雰囲気を有している。

鋭く派手な酸っぱさで爽やかさを演出する、ということはせず、体や心をゆっくり落ち着かせてクールダウンさせるという感じ。エアコンの冷気を当てるのではなく団扇で扇いだ涼しさ、とでもいうか。良い素材で丁寧に作ったという印象がある反面、即効性の爽快さを真っ先に求める人へは向かない。

麺は幅2mm弱の細い正方断面で、輪郭はハッキリしている。2分しか茹でなくてもしっかりしたコシがあり、湯戻りも均一。色や香りに中華麺っぽさは全く無く、粘りがうんと強いそうめん、という感じ。しっとりとしていて丁寧に作られた麺である。

スープはまろやかな甘酸っぱさがある醤油味。鋭く尖ったところが無く、柑橘系の香りも控えめで、とても落ち着いた印象。かすかにごま油の匂いがする。辛い刺激はない。和風っぽいうま味は必要十分に出ている。

強い刺激や香りを使わなくとも物足りなさは感じないが、アクセントとなる具を入れる方がいいだろう。

国名	日本
ジャンル	袋冷し中華
EANコード	4 974942 300060
会社名	鳥志商店
製品名	冷し中華そば　レモン
謳い文句	化学調味料・合成保存料不使用　国産小麦粉使用
調理方法	ゆで2〜2.5分水さらし
質量	Net130/麺80g
熱量	348.1kcal (1457kJ)
Na	～g（食塩相当量3.97g）
付属品	液体スープ
ノンフライ麺	○
湯切り	要（水さらし）
麺	幅2mm弱の正方断面、輪郭は明確でコシも強い、中華麺ではなく粘るそうめんみたい
汁・ソース	まろやかで甘酸っぱい醤油味、柑橘系の香りは控えめで落ち着いた味、ごま油の香り
具・その他	素でも物足りなさは感じないがアクセントとなる具が欲しい、体への攻撃性が少ない
総合評価	★★☆2.5
試食日	2022/11/24
賞味期限	2023/02/01
入手方法	2022/05/11 Food & Company
税込購入価格	313 JPY