No.5748は中国の白象食品（Baixiang Food）、手擀面风味　红烧牛肉味。白象食品の製品をi-ramen.netで紹介するのは今回が初めて。中国の即席麺市場は康師傅がシェアの首位を占め、続く二位争いを統一、今麦郎、そしてこの白象食品の三社が争う構図となっている。世界的に見てもかなり規模のデッカイ即席麺メーカ。中国には主に春雨を扱う四川白家食品という即席麺メーカもあり、漢字のロゴマークが似ているためこの白象食品と長い間商標権に関する抗争が続いていた。数年前に四川白家のロゴを「白家陳記」とすることで一応の手打ちとなった模様。知的財産権なんて糞喰らえ！と思われがちなかの国の中でも色々な戦いがあるようで。今回の製品名にある「手擀面（Shǒu gǎn miàn）」という言葉は初めて聞くので調べてみると、手打ちとか手延べで作った麺のことらしい。とはいっても食べてみたらごく普通の即席麺なんだけどね。まああくまで手擀面「風味」だから、手打ちで作ったんじゃないとの言い訳は出来ている。