No.8012は明星食品、明星中華三昧　赤坂璃宮　辛涼麺。定番である中華三昧涼麺の辛いバージョン。とはいえ袋の右下に表示される辛さレベルは５段階中の２であり、激辛というわけではなさそうだ。

▲最初期の中華三昧涼麺（1983年製造）

中華三昧涼麺は中華三昧シリーズが立ち上がった翌年の1982年に追加されたもの。高級即席麺が冷やし中華にも展開されるのか！下手な中華料理店は要らなくなるなあと当時学生だった私は強い衝撃を受け、金欠の時はマルちゃん冷やしラーメン、たまの贅沢として中華三昧涼麺という使い分けをしていた。

発売当初から中華三昧涼麺には香辣醤と称する中華風からしが付いていて、これが特別感を演出したものだが、今回の品には付いていないようだ。

食べてみて、辛くない普通の涼麺と比べエッジが強調されたようなメリハリがあることと、中華料理濃度が高くなったような印象を受けた。華やかでこれも悪くはないと感じた一方、よそ行きの堅苦しい服を着ているような窮屈さもあり、少々疲れるような感覚を持った。穏やかな日常的生活にそっと寄り添ってくれるのは辛くない普通の涼麺だなあ、とも思った。

あとこの製品は決して爽やかで涼しげなものではなく、暑い夏に汗をかくことを促進するものである。なので普通の涼麺とは使用目的が違うように感じた。

甘くて辛いメリハリのある派手な味である一方で、花椒や発酵臭を伴う酸味によって決して大雑把で粗雑なものにせず、強い味を暴れないようにうまく手懐けてあるなあと感じた。このあたりはやはり中華三昧という歴史ある高級ブランドの名に沿ったものになっている。

国名	日本
ジャンル	袋冷し中華
EANコード	4 902881 053525
会社名	明星食品
製品名	明星　中華三昧　赤坂璃宮 辛涼麺
謳い文句	カラリャンメン　夏限定シビ辛冷やし中華　花椒と麻辣醤の痺れる辛さと黒酢の酸味
調理方法	ゆで5～6分水さらし
質量	内容量127g／麺90g
熱量	439kcal (1,844kJ)
たんぱく質	9.2g
脂質	7.0g
炭水化物	84.8g
Na	～g（食塩相当量4.6g）
付属品	液体スープ
ノンフライ麺	○
湯切り	要
麺	麺は幅3mmの薄い扁平断面で、角は取れており、表面は滑らかでツルツルしています。ノンフライらしく緻密な舌触りで、粘りもあり、しなやかかつしたたかな食感です。ゆで時間5分でちょっと柔らかめかと思いましたが、氷水で引き締めるとしっかりします。小麦粉の、冷やし中華らしい匂いが漂ってきます。
汁・ソース	スープは赤茶色で、オレンジ色の油が浮いています。辛さはピリ辛程度で全体を引き締め、花椒の香りと刺激が本格中華っぽい雰囲気を演出します。結構甘くて塩辛く、また発酵臭のある酸味がして、うま味は十分です。かなり主張する味です。
具・その他	爽やかというよりも重厚な味なので、具もどっしりしたものがいいでしょう。華やかでゴージャスなスープである反面、少し疲れてしまう味でもあります。日常的に食べるならば、定番の辛くない涼麺の方がいいだろうと思いました。
総合評価	★★★3
試食日	2026/09/18
賞味期限	2026/12/20
入手方法	2026/09/15 ヤオコー
税込購入価格	134 JPY