No.7913はインドのCapital Foods、Ching’s Secret Hot Garlic Instant Noodles。ウチで初めて扱う会社。インド遠征前の調査で一応ブランド名だけは把握していたが、行ってみたら意外に市場に浸透しており、どの店にも複数種の製品が置かれていた。だが四個パック品しか見つけられず、購入は今回の品の一種類のみに留めた。

Ching’s Secretというブランド名は、（中華料理の達人）陳先生の秘伝の料理ということのようで、中華風インド料理っぽい製品が数多く揃っている。中国とインドはあまり仲が良くない筈だが、料理の世界では相互交流があるみたいだね。

食べてみて、地味で閉鎖的な印象の製品だと思った。華やかさや爽快さとは無縁で、脇目も触れずににんにく一筋でコツコツやってますという感じ。辛さもカミソリのような鋭い刺激ではなく、鈍いながらも力任せに鉈でぶった斬るような粗い印象。ソツがなく八方美人的な性格ではなく、不器用な即席麺といえよう。

なので気軽に万人へお勧めできる製品ではないけれど、軽薄さを嫌い一口づつ噛み締めるように食べ、そっと目をつぶり過去現在未来について思いを馳せるような用途に似合っている。なにしろ四個パックの製品なので四回食べ、その中でこの製品はゆっくり落ち着いて食べるとネガティブな要素が殆ど気にならないことを発見したのだ。

国名	インド
ジャンル	袋ラーメン
EANコード	8 901595 963362
会社名	Capital Foods
製品名	Ching’s Secret Hot Garlic Instant Noodles　（四個パック）
謳い文句	清密
調理方法	で2～3分
質量	内容量240g
熱量	260kcal (1,092kJ)
Na	0.854g
付属品	粉末スープ
ノンフライ麺	×
湯切り	不要
麺	麺は幅2mmの角断面でボリューム感は弱く、表面は細かなザラつきがあり、輪郭はやや曖昧です。歯応えはグニャっとしていて、メリハリがなく単調で、コシもありません。プリプリとかシコシコといった食感の対極にあるような、爽快感に欠ける麺です。
汁・ソース	スープは赤茶色で、澱粉質の濁りがある、少しドロっとした舌触りです。酸味を伴う唐辛子の辛さが突出していますが、鋭さはありません。ニンニク臭が強く、うま味や脂っ気は控えめで、香りも単調で華やかさに欠けます。日本の辛味噌ラーメンに近い印象も持ちました。
具・その他	米粒以上の大きさの乾燥ニンニクがゴロゴロ入っていて、歯応えと匂いで主張します。乾燥人参や唐辛子も入っています。麺もスープも内向的な印象で、元気が出るタイプの製品ではなく、一人静かに食べるのが似合っています。
総合評価	★★2
試食日	2026/04/08
賞味期限	2026/06/20
入手方法	2025/12/02 D Mart (India)
税込購入価格	40 IDR（≒69 JPY）/4s (10IDR(≒17JPY)/s)