No.7323はベトナムのBích Chi Food、Miến Khoai Lang Hương vị Sườn Hẹp。じゃがいも澱粉の春雨麺に、ポーク味のスープが付いた製品。英語でBitchというと女性を侮蔑する意味のスラングで、とても社名にできるものではないが、それとは関係ないようだ。同社は米を素材とする麺や春巻きの皮など様々な製品を生産する中堅企業。

ベトナムのスープ付き春雨麺でポーク味というのはとても珍しいなあと思った。春雨に限らずフォーでも中華麺でも大抵の製品はまず海老か牛肉味があり、次いで鶏肉シーフード味が来る程度。売場を見る限りポーク味の需要は日本と比べてかなり低いように感じる。

食べてみて、春雨麺の癖というか自己主張がとても強い反面、スープは素朴で全然飾りっ気のない田舎料理という感じ。決して嫌な印象を持った訳ではないが、良い点を挙げるのも躊躇してしまう。正直言って日本ではまず受けない製品だろうなあと思う。

麺は幅2mmの扁平で、輪郭は明快で硬め。無色透明でキラキラと輝く。歯応えは硬めのゴムみたいで、あごに力を込めてプチっと噛み切る感じ。ちょっと食べるのがもどかしい気がする。じゃがいもを意識させる味や香りはしない。

スープは無色透明に近く、そこへ赤いラー油が浮かんでいる。かなり甘めで、フライドオニオンの香りが強く、軽いニンニク臭もある。辛さは程々で、退屈しない程度の刺激。ポークのうま味は弱く、カラメルの匂いを感じる。

大豆蛋白質の粒々は油揚げみたいな食感で、あまり有難味を感じない。玉ねぎの欠片が香ばしい。

国名	ベトナム
ジャンル	袋春雨
EANコード	8 934863 375406
会社名	Bích Chi Food
製品名	Miến Khoai Lang Hương vị Sườn Hẹp
謳い文句	Sweet Potato Vermicelli Narrow Ribs Flavor
調理方法	丼お湯入れ4分
質量	Net60g
熱量	～kcal
Na	～g
付属品	粉末スープ、かやく（大豆蛋白質・ねぎ）、調味油（フライドオニオン・にんにく入り）
ノンフライ麺	○　（じゃがいも澱粉）
湯切り	不要
麺	幅2mmの無色透明で扁平、輪郭は明快で硬め、硬いゴムのような歯応えで食べにくい
汁・ソース	無色透明で甘め、ラー油の刺激や旨味は弱い、揚げ玉ねぎとニンニクカラメルの匂い
具・その他	大豆蛋白質の粒々は油揚げみたいな食感、麺の主張が強いがスープは素朴な田舎料理
総合評価	★★2
試食日	2023/07/28
賞味期限	2023/08/05
入手方法	2022/12/01 Lotte Mart (Vietnam)
税込購入価格	8,500 VND (≒49 JPY)