No.8023は藤原製麺、北海道二夜干しラーメン　釧路醤油。この製品を見掛けて「同社二夜干しラーメンの醤油味は去年も食べているけど、最近リニューアルされたらしく田舎臭いパッケージが随分洗練されたなあ、でも二年連続で食べることはないよな」と売り場を去りかけた。だが去年食べた醤油味はパッケージの基調色が赤だったのに、敢えて緑に変える必然性があるのか？と不思議に感じた。

▲北海道二夜干しラーメン　旭川醤油（2025年）
パッケージの背景がなんとなく田舎臭い（失礼）

ところが左下をよく見るとそこには「釧路醤油」の文字が！去年食べた赤いパッケージの旭川醤油とは別物だったのだ！ということで慌てて購入することにした。

なお同社サイトには旭川醤油・札幌味噌・函館塩の製品情報が載っているが、釧路醤油だけは未掲載である。

食べてみて、鰹のうま味と香りが強く張り出しているがその反面動物系のダシはほとんど感じられず、アッサリというかスッキリしている印象で、少々おもてなしに欠ける素っ気なさを感じた。

二夜干しラーメンの旭川醤油は鶏ガラだしが潤沢に出ているので同じ醤油味だがかなり異なる印象があり、旭川醤油の方が親しみやすくて敵の少ない最大公約数的なキャラクターだと思う。

一方今回の釧路醤油は、うま味や脂っ気や辛い刺激がみな控えめで、いたずらに食欲を刺激することがなく、オーバーな表現だけど禁欲主義的な味とでもいえる。とはいえスープの基礎部分とか麺かしっかりしたものであり、しっかり吟味するように食べれば決して貧弱だったりバランスが崩れた製品ではない。もしかしてこれは食べる側の味覚分析力が試される製品なのかもしれない。

国名	日本
ジャンル	袋ラーメン
EANコード	4 976651 088765
会社名	藤原製麺
製品名	北海道二夜干しラーメン　釧路醤油
謳い文句	生麺じっくり二日乾燥製法　だからつるつるでもちもち
調理方法	ゆで4.5分
質量	内容量97.5g／麺70g
熱量	297kcal (1,247kJ)
たんぱく質	12.3g
脂質	3.1g
炭水化物	55.6g
Na	～g（食塩相当量2.7+3.9g）
付属品	液体スープ
ノンフライ麺	○
湯切り	不要
麺	麺は幅2mmの角断面で、表面は滑らかで、輪郭はハッキリしており引き締まった印象です。歯応えもスパッと明快で、小気味良い食感です。細麺ですが、頼りなさは感じません。中華麺らしい小麦粉の香りも良いです。
汁・ソース	スープは軽く濁った濃い茶色で、僅かにトロッとした舌触りがあります。鰹の匂いとダシが出ている反面、豚や鶏のダシは殆ど感じず、サッパリした印象です。うま味は欲張っておらず、脂っ気も控えめで、やや素っ気ないというかアッサリしています。派手な味の即席麺に慣れていると、少し物足りなく感じるかもしれません。
具・その他	それでも、腰の据わった安定感のあるスープなので、具はあまり選ばないでしょう。同じ藤原製麺　二夜干しラーメンの旭川醤油とはハッキリと性格が異なる製品です。やや親しみに欠ける部分もありますが、質感は高く、税込150円という購入価格には割安感があります。
総合評価	★★★3
試食日	2026/10/09
賞味期限	2026/11/22
入手方法	2026/06/09 道の駅マリーンアイランド岡島
税込購入価格	150 JPY