No.7740は山本製粉が製造してニッドが販売する、痺れる辛さの汁なし担々麺。実質的にはドラッグストアやホームセンター等で売られるプライベート製品であり、パッケージを見ても匿名的で素っ気ない外観に徹している。なお山本製粉のWebサイトには本製品の情報は載っていない。

私の生活圏にはニッドの即席麺を扱う店舗がないので今まで知らなかったが、四国を遠征している際に今回の品に遭遇し、こんな世界もあるんだなあと認識を新たにしたよ。なおニッドのWebサイトは製品単位で細かな検索ができ、私が居住する神奈川県では今回の品を扱う店舗は無いことが判明した。もしかして今回試食した個体は神奈川県で唯一の品だったりして？

食べてみて、痺れる辛さが売りのはずだがあまり痺れなかった。花椒も唐辛子もう一歩踏み込んで強く効かせて欲しかったなあ。あとコスト的に厳しいのかもしれないが、少なくても日本において担々麺を名乗るならば挽肉が入っていて欲しい。それが駄目ならせめて大豆蛋白質の塊とかでも。

味付けも塩辛さが全面に出てしまい、味香りを楽しむには至らないなあと思った。唯一期待以上だったのはちんげん菜がしっかりしていたことぐらいかな。

国名	日本
ジャンル	カップ汁なし麺
EANコード	4 979397 001234
会社名	山本製粉/Nid
製品名	痺れる辛さの汁なし担々麺
謳い文句	花椒の香りと辛さがクセになる！
調理方法	熱湯3分お湯切り
質量	内容量85g／麺65g
熱量	385kcal(1,617kJ)
Na（麺具+汁）	〜g（食塩相当量0.4+2.6g）
付属品	液体ソース、かやく（チンゲン菜）
ノンフライ麺	×
湯切り	要
麺	麺は幅2mmの扁平断面で、ボリューム感は弱いです。さらに気泡感のある軽い食感なので、存在感が希薄です。ただその分麺の本数が多く感じられ、細い麺が束になって攻めてくるような感じです。柔らかめで、しなっとした舌触りなので、湯戻し時間を短めにしてもいいでしょう。
汁・ソース	ソースはオレンジ色で、少しざらつき感があります。花椒と唐辛子の刺激が心地よいですが、激辛という程ではありません。塩分がかなり強く感じられる反面、うま味は単調かつ平板で、あまり奥の深さを感じません。もう少し味や香りに複雑さが欲しいです。
具・その他	具は大きなチンゲン菜が入っており、有難味がありますが、担々麺を名乗るならばやはり肉が入っていて欲しいです。麺もソースも具も、ちょっと物足りなさを感じる製品でした。
総合評価	★★2
試食日	2025/06/28
賞味期限	2025/08/22
入手方法	2025/05/11 ドラッグストアモリ
税込購入価格	127 JPY