No.7605は韓国の農心、ノグリラーメン　マイルド。英語表記はNeoguri Mild、韓国語では순한너구리、簡体中文では乌龙面。なおノグリは狸のこと。「ラーメン」表記があるのは日本の農心だけなんだね。というのはこの製品、麺がうどんのような白い丸断面でふっくらしたものなのだ。そしてこれがノグリ（狸）をイメージさせることでこの名になったそう。なおマイルドがあるということは、マイルドではない辛いバージョンもあるということである（発売は今回のマイルドが1982年、辛い方は1983年）。

▲순한너구리／マイルドノグリ（韓国国内版、2011年）

ノグリラーメンマイルドを食べるのは13年ぶり。昔食べたものはパッケージが日本語化されていない韓国国内版った。

食べてみて、改めてこの製品の麺はラーメンという呼び方は似合わず、ハッキリ言ってうどんである。そしてスープは昆布や魚介類の香りが漂う海鮮風味。

とはいっても日本の（即席以外を含む）うどんとは明らかに違うものであり、異国情緒が漂う個性がある。（決して悪い意味ではなく）下品というか雑多な味が面白くて親しみやすい。マイルドといっても全く辛い刺激がない訳ではないが、適度な緊張感があって良い。残り汁にご飯を入れると雑炊風になって合いそうだ。畜肉系の味を避けたい時にもいいだろう。

麺は直径4mm近い丸断面で白く、表面は滑らかで、細うどんに近いもの。緻密で粘りがあり、どっしりした重量感があるが、鍛えたようなコシはなく、歯応えはやや単調。でもとても存在感が高い麺である。

スープは軽い濁りのある淡い茶色。甘めで、貝と昆布のうま味がよく出ている。唐辛子の刺激はマイルドという名の割には明確に出ている。油っ気は無くすっきりしているが、上品というよりも少しお節介というか人の懐に入り込むような味と香りだ。

かやくに昆布片が入っており、うま味と歯応えで効果的。わかめやかまぼこ・人参も入っている。スープの味に合わせうように、海鮮系の具を入れたいところ。残ったスープにご飯を入れると鍋の〆の雑炊みたいになった。

国名	韓国
ジャンル	袋うどん
EANコード	8 801043 157773
会社名	農心
製品名	ノグリラーメン マイルド　순한너구리　Neoguri Mild
謳い文句
調理方法	ゆで5分
質量	内容量120g／麺107g
熱量	495kcal(2,072kJ)
Na（麺具+汁）	～g（食塩相当量1.3+2.4g）
付属品	粉末スープ、かやく（わかめ・昆布・かまぼこ・にんじん）
ノンフライ麺	×
湯切り	不要
麺	φ4mm近い白い丸断面、表面は滑らか、細うどんの食感、緻密で粘るが歯応えは単調
汁・ソース	軽く濁った茶色、甘めで貝と昆布の匂い、軽い辛さ、アッサリしてるが人懐っこい味
具・その他	昆布片がダシと歯応えで効果的、ラーメンではなく海鮮うどん、ご飯を入れて雑炊風
総合評価	★★☆2.5
試食日	2024/10/01
賞味期限	2025/02/05
入手方法	2024/09/05 Amn様よりいただく
税込購入価格