No.7440は台湾の旺來旺食品、譽方媽媽 蚵仔麵線。ウチで初めて扱う会社。譽方（ゆうふぁん）母さんの牡蛎そば、という感じかな。日本で購入した品のいただき物で、印刷は日本語化されている。
▲台湾の夜市で食べた屋台の蚵仔（牡蛎）麵線
一杯40TWD（約185円）、牡蛎はちっちゃ〜い
一袋が二～三人前で、作る際は肉団子や牡蛎やモツなどを入れるよう指示がある。麺は硬くなく、柔軟性を残した半生タイプと言えるもの。粉末スープとは別にとろみ粉が付いており、これを水で溶き調理終了間際にスープに入れる。作る手間が多大で、これはもう即席とは呼べないかもしれない。ウチで紹介するかどうか迷ったが、折角のいただき物なので記録に残す。先日の訪台で夜市の本場蚵仔麺線を食べたことだし。