No.7438は台湾の維力食品工業、真爽　精燉猪肉風味麵。「燉」はシチューの意味で、豚肉の煮込み風味ラーメン。日本円にして60円半ばで購入した普及価格帯の製品で、私の知る限り三十年ぐらい前から存在する。コスト削減のためか、袋の素材はアルミ蒸着無しで光を少し透過するもの。

いつも思うのだが、漢字はひと目見ただけで意味が伝わるので、今回の「真爽」も「まことにさわやか」な製品群であり、決してコッテリ重厚だとか過激な味付けではないだろうと推測できる。これが非アルファベットのハングルとかタイ文字だと知らなけりゃ読めないし、読めても意味を知らないと理解できない。ああ、漢字って素晴らしい！

食べてみて、レトロっぽさと安っぽさを感じるのは否めないものの、華やかで爽やか。なるほど製品名に違わない。豚肉を醤油でじっくり煮込んだようななろやかな味に加え、漢方とか薬膳っぽい匂いがあり、緊張感をほぐしている。

安い製品だが退屈しないし人懐っこさもあり、また食べたいな、という気分になった。なので総合評価は★2.5点とする。

麺は2mmの軽い扁平断面で、輪郭はハッキリしている。ゆでて作ったためか表面は滑らかで、気泡感は無くしっとりした舌触り。歯応えは単調だが、頼りなさは感じない。丼お湯入れでも作れるが、それだとこうはならないだろう。

スープは濁りのある赤茶色で、尖った部分の無い柔らかな口当たり。醤油濃度は薄めで、ポークのうま味が強く出ている。僅かに漢方薬のような匂いがする。うま味は強く、辛い刺激はない。人の懐に入り込むような、親しみやすい味である。

具として濃い味が付いた細かな豚肉の欠片や玉ねぎ、チンゲン菜が入っており、具無しでももの足りなさは感じない。

国名	台湾
ジャンル	袋ラーメン
EANコード	4 710199 109090
会社名	維力食品工業
製品名	真爽　精燉猪肉風味麵
謳い文句
調理方法	丼お湯入れ3分／ゆで3分
質量	内容量80g
熱量	399.1kcal (1671kJ)
Na	1.502g
付属品	粉末スープ、調味油
ノンフライ麺	×
湯切り	不要
麺	2mmの軽い扁平、輪郭は明快、ゆでて作ったので気泡感は無くしっとり、歯応え単調
汁・ソース	濁赤茶色、柔らかな口当り、薄い醤油味、豚の旨味が強い、漢方薬の匂い、辛くない
具・その他	具に濃い味が付いた豚肉の欠片と青梗菜、物足りなさ無し、安っぽいが親しみ易い味
総合評価	★★☆2.5
試食日	2024/01/21
賞味期限	2024/02/22
入手方法	2023/10/31 小北百貨 (Taiwan)
税込購入価格	14 TWD (≒65 JPY)