No.7357はタイのWan Thai Foods Industries、YumYum Authentic Thai Style Instant Bag Noodles Green Curry Flavour。タイ語ではยำยำ รสแกงเขียวหวาน、繁体中文は養養牌泰式青咖喱湯麵。同社のAuthentic ThaiシリーズとAsian Cuisineシリーズはデザインが似ており、後者の黄緑色パッケージは野菜味なので要注意。

同社は味の素が出資して即席麺事業に参入、1973年よりYumYumブランドを立上げた。カップ版Green Curry FlavourをNo.5639で紹介している。

食べてみて、スープが甘すぎる。それも若干のしつこさを感じるもの。私がグリーンカレーに求める爽快な刺激は期待値以下と言わざるを得ない。もっと青唐辛子を、バジルを、パクチーを強化して欲しい。品質感そのものは悪くないので、とりあえずの対処法としては柑橘系の果汁でも入れるといいかもしれない。

なお本製品は麺を鍋でゆでる方式と丼お湯入れ方式の双方を推奨しているが、今回はタイの多くの製品に倣って敢えて丼お湯入れ方式で作ってみた。しかし揚げ油の温度が低いのかあまりパッとしない印象だった。一手間掛ける余裕があるなら鍋でゆでて作ることを推奨する。

麺は2mmの細い角断面で、表面は少しザラついて、ボリューム感は弱い。丼お湯入れ方式で湯戻しすると気泡感を意識させる軽い食感。ただ、その割には揚げ物の香ばしさはあまり漂ってこない。揚げ油の温度が低いような感じである。

スープは濁り感がある橙色で、かなり甘い。チクチクするような散発的な唐辛子の刺激がある。ココナッツミルクの乳臭さは控えめ。強く主張する味だが、うま味や香りに華やかさや深みがなく単調で、グリーンカレーっぽさに欠ける。

少ししつこさを感じるので、平板さを緩和するための具を入れたいところだ。

国名	タイ
ジャンル	袋ラーメン
EANコード	8 852018 250012
会社名	Wan Thai Foods
製品名	YumYum Authentic Thai Style Instant Bag Noodles Green Curry Flavour
謳い文句	養養牌泰式青カ哩湯麺
調理方法	ゆで3分／丼お湯入れ3分
質量	Net70/麺55.3g
熱量	328kcal (1373kJ)
Na（麺具+汁）	1.485g（食塩相当量3.7g）
付属品	粉末スープ、調味油
ノンフライ麺	×
湯切り	不要
麺	2mmの細い角断面、表面はザラついてボリューム感は弱い、揚げ物の香ばしさは弱い
汁・ソース	濁りがある、とても甘い、チクチクする唐辛子の刺激、ココナッツ臭弱め、やや単調
具・その他	エスニックっぽさに欠けるグリーンカレー、平板さを緩和する具や酸味を付加したい
総合評価	★★2
試食日	2023/09/17
賞味期限	2023/10/11
入手方法	2023/07/22 Shiba様よりいただく
税込購入価格