No.7314はマレーシアのYugatrade、INA PanMee Goreng Perisa Kari。中文表記は板麵咖喱乾撈。ゆでて湯切りを行うドライカレー味の汁なし麺。四個パックの形態で業務スーパーに置かれていたものを購入。

十年前にマレーシアへ遠征した際このINAというブランドに初遭遇して大興奮したものだが、五個パックでの販売しかしていなかった。しかしここで買わなければもう当面は入手の機会がないと思い迷った挙句五個パック品を四種類購入。そしたら案の定スーツケースに収まり切れず途方に暮れる。仕方なくバラして二個づつ持ち帰り、残りはチップ代り？にホテルに置いてきた、という思い出がある。

食べてみて、派手さの無い素朴な味で家庭料理みたいに感じた。これは決して貶しているのではなく、どちらかといえば誉め言葉である。そして活発な味と言うよりは静的な味といえよう。カレーの華やかな香りとか闇を切り裂くような辛さもなく、穏やかに川が流れていくような印象。

でも麺もソースも一筋縄ではなく、摩擦抵抗が大きいとでもいうか、頑として筋を通すようなブレのなさを感じる。媚を売らない味なのだ。好きな人だけ来てくれ、という素っ気なく突き放した製品である（抽象的な表現ですみません）。

ところで十年前に同じ製品を食べているのだが、当時の記憶と今回の試食で若干印象が異なっていた。特に麺は細くなり食べやすくなっている。

麺は幅3mmの扁平で縮れは弱く、表面は少しザラついた感じがある。小麦粉の「粉」を固めたもの、ということを意識させる。気泡感はなく密度の高い、重量感が大きな麺である。一方で変形に対する反発力が弱く復元が遅い感じで、ややモッサリした鈍重な食感。

ソースは茶色で、澱粉っぽいザラザラした舌触りがある。カレーの香りはあまり華やかではなく、唐辛子の刺激も強くはない。うま味や塩分は必要十分で嫌味は無く自然で、食欲を刺激することにはあまり欲張っていない印象の味だ。

素で食べるとちょっと単調さが気になり、味付けした肉や野菜をたくさんいれるのがいいだろう。

国名	マレーシア
ジャンル	袋汁なし麺
EANコード	9 555123 500681 (4p:189336)
会社名	Yugatrade
製品名	Ina PanMee Goreng Perisa Kari
謳い文句	Dried Curry Flavour 板麵咖喱乾撈
調理方法	ゆで4〜5分お湯切り
質量	Net90/麺75g
熱量	334kcal (1398kJ)
Na	1.28g（食塩相当量3.0g）
付属品	液体ソース、粉末ソース、カレーペースト
ノンフライ麺	○
湯切り	不要
麺	幅3mmの扁平で弱い縮れ、表面がザラつき粉を固めた印象、重量感大、鈍重な歯応え
汁・ソース	ザラザラした舌触り、カレーの香りは単調で辛さも弱い、旨味を欲張らず自然な感じ
具・その他	ソースがやや単調なので味付した肉や野菜を入れたい、マレーシアの家庭料理的な味
総合評価	★★☆2.5
試食日	2023/06/20
賞味期限	2023/08/25
入手方法	2022/10/31 業務スーパー
税込購入価格	408 JPY / 4p