No.7186は東洋水産、マルちゃん　日本うまいもん　新潟長岡生姜醬油ラーメン。現在日本うまいもんシリーズには他に青森津軽煮干しラーメンと青森味噌カレーミルクラーメンがある。最近では珍しい青森以外の製品である。

フタの右端には小さく「生麺ゆでてうまいまま製法」と記されている。これはカップ版のマルちゃん正麺が登場した際、華やかに謳われたこんにゃく含有麺（特許5719064号）のことだな。確かに麺の原材料名にはこんにゃくの名が含まれている。去年食べた姉妹品の青森津軽煮干しと味噌カレーミルクの麺は普通のノンフライ麺だったが、その後生麺ゆでてうまいまま製法にリニューアルされていた。技術の水平展開だね。

食べてみて、軽々しさや騒がしさの無い、どっしりした重厚な印象。寒い季節に食べたい製品である。また万人向けに最大公約数的な味造りをするのではなく、少しだけ舌先が引っ掛かるようなビターな苦み（同じことか？）を含ませ、大人が味わいを楽しめるような遊びの要素がある。

ただ重厚であることは鈍重さにもつながり、また軽やかさに欠けることでもある。高めのテンションで軽快に食べる、という用途にはあまりそぐわないだろう。300円近辺という高めの購入価格もあるのでとっておきの一杯、という位置付けで、良い機会が到来した時に満を持して食べるのが良さそうだ。

麺は幅2.5mmの軽い扁平形状で、縮れは殆どない。角は丸められており優しい舌触り。重量感があり落ち着いた印象の麺。小麦粉の粒を感じるような噛み切り感があるが、香りはあまり強くはない。安っぽさのない、高級カップ麺という感じである。

スープは黒く、濃い醤油の匂いがする。生姜の香りは強いが刺々しさは無く、たくさんの生姜を煮出した感じ。甘めでまろやかな口当たりだが僅かな苦みと胡椒の刺激がある。脂は結構多い。ポークと和風だしの旨みが強いが、わざとらしさはなく自然。

直径6cmの薄い焼豚は有難味がある。メンマは小さいが歯応えが明確。海苔もアクセントになっている。

国名	日本
ジャンル	カップラーメン
EANコード	4 901990 372688
会社名	東洋水産
製品名	マルちゃん　日本うまいもん　新潟長岡生姜醬油ラーメン
謳い文句	生姜の風味が利いたコクのある醤油スープ　生麺ゆでてうまいまま製法
調理方法	熱湯5分
質量	Net123/麺70g
熱量	390kcal (1633kJ)
Na（麺具+汁）	～g（食塩相当量1.7+4.9g）
付属品	液体スープ、かやく（焼豚・メンマ・なると・ねぎ）、調味油、焼のり
ノンフライ麺	○
湯切り	不要
麺	幅2.5mmの扁平断面で縮れが弱い、角は丸く優しい舌触り、重量感大、重厚な歯応え
汁・ソース	濃い醤油の匂い、生姜を煮出した香り、甘めでまろやかだが僅かな苦味と胡椒の刺激
具・その他	φ6cmの薄い焼豚は有難い、短いメンマは歯応え明確、海苔も効果的、軽くない製品
総合評価	★★★3
試食日	2022/12/05
賞味期限	2023/03/20
入手方法	2022/10/17 NewDays会津若松改札外店
税込購入価格	311 JPY