No.6276はタイのThai President Foods、MAMA　Instant Tom Yum Rice Noodles。タイ語の表記を見ると、トムヤム味の他にก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กกึ่ง（Kuai Tiao Sen Lek kung）という表記もあり、これが麺の種類を表している。

最初のクイティアオ（Kuai Tiao）は米粉の麺という意味で、小麦粉で作られる中華麺のバミーとは違うもの。次のセンレック（Sen Lek ）は太さが数mm程度という意味で、その他に幅が1～2cmあるセンヤイ、ビーフンみたいに極細のセンミーがある。パッケージに描かれている白い縦縞が麺の幅を表しているようだ。

ちょっと前までは同じMAMAブランドでも、ラーメンの小麦麺（バミー）と米粉麺（クイティアオ）では会社名が異なっており、今回の品のような米粉麺はPresident Rice Products社扱いになっていたのだが、2017年10月に組織が改訂され、ラーメンと同じThai President Foods社に統合された、らしい。

今年の6月にいただいた、欧州で販売されたMAMAの米粉麺はまだPresident Rice Products社名義だったので、市中在庫には旧社名のものがまだ結構混じっているようである。海外の場合、米粉麺は一般的に賞味期限が長いからね。

食べてみて、幅2mmの扁平断面米粉麺は輪郭がクッキリ、エッジはシャープ。決して硬い訳ではないがとてもメリハリがある舌触り。米粉麺としては突出して存在感が高く、退屈しない麺。ただあんましお米の香りはしないな。

スープは透明感が高く、そこに橙色の唐辛子や調味油が部分的に浮いている構図。タイ製のトムヤム味だから当然の如く辛くて酸っぱくて甘い。特に甘さは砂糖を使っているようで、果糖ブドウ糖溶液とは違う、ズッシリとした重みのある甘さである。

総じて小細工無しでシンプルな製品。食べているとタイの人の普通の生活が垣間見えてくるようだ。

国名	タイ
ジャンル	袋米粉麺
EANコード	8 850987 201035
会社名	Thai President Foods
製品名	MAMA Instant Tom Yum Rice Noodles
謳い文句	Kuai Tiao Sen Lek kung
調理方法	丼お湯入れ3分
質量	Net55g
熱量	200kcal (837kJ)
Na	2.19g
付属品	粉末スープ、調味油、チリパウダー
ノンフライ麺	○
汁なし麺	×
麺	幅2mmの扁平断面、輪郭が明確で米粉麺としては存在感が大きい、お米の香りは弱い
汁・ソース	無色透明で橙色の唐辛子と脂が浮く、辛くて酸っぱい、砂糖の甘さ、うま味は控えめ
具・その他	スープよりも麺の方が主張する、安心感がある、タイ製即席麺の揚げ麺が嫌いな人へ
総合評価	★★☆2.5
試食日	2018/07/22
賞味期限	2018/08/23
入手方法	2018/04/25 伊勢丹(Thailand)
税込購入価格	6.0 THB