No.5646は台湾の南興食品、新竹　 肉燥風味　調合米粉。英語表記だとNan Shing Food、Hsinchu Instant Rice Noodles, Onion & Pork Flavor。南興食品はビーフン専業で、製品名にもあるように新竹市にある会社。「含米量50%」という表記が誇らしい。ビーフンには古くからある「Shuifen（水ビーフン）」と後に出来た「Cuifen（蒸しビーフン）」に区分され、この新竹のビーフンは後者だそうだ。細くて薄いのが特徴とのこと。

確かに細い麺でまるで白髪の毛のようである。表面が結構ザラザラして摩擦係数が大きいためか、箸で少量をすくい上げようとしても想定以上に多くの麺がひっ付いてきて食のリズムを乱される。味には関係ないことだけど食べていて結構気になった。