No.6321はタイのThai Preserved Food Factory、WaiWai　Instant Rice Vercelli　Minced Pork Flavour。米粉で作ったビーフン麺に、タイ製品でお馴染みの「Minced Pork」スープを合わせた製品である。

今回の品の味はタイ語表記の読みではムーサブ味と言い、豚挽肉の炒め物料理のことである（รส＝味、หมู＝Moo＝豚、สับ＝Sub＝炒め）。これがタイにおいてポーク味ラーメンの種類を表す一般名詞として各社で一般的に用いられるようになっているみたいである。なので挽肉であることには大した意味は無いようだ。

ビーフンとしては珍しく丼お湯入れ／鍋で煮込む／電子レンジ調理の三方式対応。面白いのはスープを投入するタイミングで、丼お湯入れの場合だけは最初から入れる指定で、鍋と電子レンジの場合は加熱後に入れるよう指示がある。やっぱ高温になると香りが飛んじゃうからだろうか？

食べてみて、ビーフン麺の表面はヤスリのようにザラザラしていて摩擦係数が高そう。おまけに硬めでしなやかさに欠けるため、口の中を通過する際に抵抗感がある。まあこれは決して嫌な感覚ではなく、細くてただでさえ存在感の弱いビーフン麺としては精一杯自己主張をしているようであり、健気でもある。

スープは澄んだ感じでポークのうまみは強い。タイ製品はいかにも化学調味料っぽいうま味のスープが多いのだが、この製品は比較的自然。ニンニクの香りがアクセントになっている。意外に砂糖の甘さが強く、唐辛子の辛さの他に胡椒の刺激もある。

ビーフンとかフォーといった米粉麺に合わせるスープはアッサリして人畜無害的なものが多いけれど、この製品はうるさくない程度の存在感があり、退屈さは感じなかった。

国名	タイ
ジャンル	袋ビーフン
EANコード	8 850100 205049
会社名	Thai Preserved Food Factory
製品名	WaiWai Instant Rice Vercelli Minced Pork Flavour
謳い文句
調理方法	ゆで1分／丼お湯入れ3分／電子レンジ4分@800W
質量	Ne55g
熱量	220kcal (921kJ)
Na（麺具+汁）	1.65g（食塩相当量g）
付属品	粉末スープ、調味油、チリパウダー
ノンフライ麺	○
汁なし麺	×
麺	細くて表面はザラザラ荒れている、しなやかさに欠けゴワゴワした食感、存在感は大
汁・ソース	透明感がある、化調っぽさの少ない旨味、ニンニクの香りが強く、砂糖の甘さも強い
具・その他	唐辛子と胡椒の刺激、ビーフンらしくない自己主張する麺とスープで退屈しない製品
総合評価	★★☆2.5
試食日	2018/09/28
賞味期限	2018/10/03
入手方法	2018/04/26 Tops(Thailand)
税込購入価格	6.0 THB