No.6145はケンミン食品、グルテンフリー シンガポールビーフン　カレー風味。グルテンフリーとは麦の胚芽などに含まれる蛋白質のグルテンを含まない食品のこと。アレルギーを持つ人向けである他に、アレルギーは無いけれど健康維持やダイエットを目的としてこれを選ぶ人もいる。日本ではまだグルテンフリーの即席麺は珍しいけれど、国によってはいろいろと製品を選べるところもある。

今回の品は米粉がベースとなるビーフンだから当然グルテンフリーなのかと思ったら、ケンミン食品の他のビーフン製品を見るとアレルギー物質として小麦を含むものが結構ある。全く使わない、というのはそれなりに難易度が高いんだろうなあ。

作り方説明のオススメ具材として豚肉30g、キャベツ50g・・・と具体的に結構たくさんの具を入れることを推奨しており、これぐらい入れることを前提に味を調整してあるのだろう。何も入れずに素のままで食べるのはメーカが望む状態ではないと判断して、有り合わせの材料をたっぷり投入して製作した。

食べてみて、強調感が無くやさしい自然な味。カレー「味」ではなく「風味」と謳っているのが納得できる。具、とくに野菜をたくさん入れたのだがこれで丁度いい。とにかく味造りであまりうま味調味料に依存していない感じだね。

国名	日本
ジャンル	袋ビーフン
EANコード	4 901483 021260
会社名	ケンミン食品
製品名	グルテンフリー シンガポールビーフン　カレー風味
謳い文句	フライパンで簡単調理
調理方法	水気が無くなるまで炒める
質量	Net70/麺50g
熱量	219kcal (917kJ)
Na	1.0g
付属品	液体ソース
ノンフライ麺	○（米粉）
汁なし麺	○
麺	細い角断面、縮れは無く表面はザラザラ、粘りは弱くサラッとした食感、適度なコシ
汁・ソース	穏やかで自然なうま味、カレーの味と香りは控えめで嫌味が無い、辛い刺激も無い
具・その他	推奨される通り野菜をたくさん入れたら丁度いい感じになる、体への攻撃性が少ない
総合評価	★★★3
試食日	2018/01/07
賞味期限	2018/05/26
入手方法	2017/09/24 爽快ドラッグ
税込購入価格	155 JPY