No.7349はシンガポールのTat Hui Foods、KOKA Signature Laksa Singapura Flavor。Singapuraはマレー語のSingapore表記、漢字で書くと星洲叻沙味。

この製品はかつて一度食べたことがある！と思って当時の記録（2010年のNo.4471）を読み返しところEANコードが別物。あれ？とよく見たら当時食べたのはノンフライ麺、今回の品は油揚げ麺なので別物であり、初めて食べる製品となる。現在Signatureシリーズは揚げ麺のみとなっている。健康への意識が高そうなシンガポールでも、揚げ麺と比べて売り上げが低調で廃止になったのかな？

食べてみて、日本人にも十分に好まれそうな味。ラクサ味は近年カップヌードルのバリエーションとしての定位置を確保するなど認知度が上がってきているが、本製品は大衆的な位置付けながら香辛料のリアリティが高く、本場の味としての威厳を示しているといえよう。質感は日本の袋麺に遜色なく、ココナッツパウダーの甘ったるい乳臭さに抵抗がない人にはお勧めできる。

麺は幅2mmの扁平で、ボリューム感は弱い。輪郭は明確で、粒立ちは良い。二分ゆでのハンディは殆ど感じない。揚げ油の質が良いようで、匂いや質感はは日本の袋めんと大差ない。強い主張はしないものの、スープの足を引っ張らない麺である。

スープはココナッツミルクの乳臭さが支配的で、少し甘めで海老の殻を煮込んだような匂いと心地良い唐辛子の辛さが出ている。植物の根や葉や実をすり潰したような、複雑な香りが感じられる。とても雄弁な味だが、嫌味に感じることはない。

具無しでも十分に楽しめるし、肉や魚介類や野菜など、何を入れてもうまく合いそうだ。

国名	シンガポール
ジャンル	袋ラーメン
EANコード	8 888056 820023
会社名	Tat Hui Foods
製品名	KOKA Signature Laksa Singapura Flavor
謳い文句	快熟麵 星洲叻沙味
調理方法	ゆで2分
質量	Net90/麺70g
熱量	420kcal (1758kJ)
Na	～1.66g（食塩相当量4.2g）
付属品	粉末スープ、ココナッツパウダー、調味油
ノンフライ麺	×
湯切り	不要
麺	幅2mmの扁平、量感は弱いが粒立ち良、二分ゆでのハンディはない、日本の麺と同等
汁・ソース	ココナッツミルクの甘い乳臭さ、海老の殻を煮込んだ匂い、唐辛子の刺激が心地よい
具・その他	香りがリアルで複雑だが嫌味ではない、具なしでも不足感なし、日本人にも受けそう
総合評価	★★★3
試食日	2023/09/06
賞味期限	2023/10/23
入手方法	2023/07/22 Shiba様よりいただく
税込購入価格