No.7301はベトナムのAcecook Vietnam、Phở Trộn Đệ Nhất Hương vị Thập Cẩm Cay。米粉のフォーで湯切りをする汁なし混ぜ麺、スパイシーミックス味。ん？ミックス味ってなんだろう？

パッケージの調理例写真をみても麺にドロッとした赤いソースがかけられているだけで、赤いのはトマトか唐辛子だろうけど、パセリ以外に具は写っていない。牛か鶏か豚か海老か魚介か、それらがごちゃ混ぜになっているからミックスなのかな。まあ昔からĐệ Nhấtシリーズは外れの少ない中堅ブランドだと認識しているので、地雷ではないだろうと信じて食す。

食べてみて、強い辛さと華やかさがあるハッキリした味の製品。味の基本は鶏ベースだと思われ、トマトらしき酸味もある。強いて言えば三養ブルダックに近いとも感じたが、それよりも緩くてリラックスできる。和風でも中華でも洋風でもない味で面白い。気分次第ではまた食べたいと思った。

麺は幅8mmのワイドな帯状だが、厚みも十分にあり頼りなさは感じない。ただ結構重量感が大きいので箸ですくい上げにくい。輪郭は明確でベタベタしない。米粉以外の澱粉添加があるようで、粘りが強くふくよか。僅かに湯戻りの悪い部分が残っていた。

ソースはラー油の強い辛さが心地良い。固有の食材の味が強く出ている訳ではないが、鶏やエビなどをベースとするようで、僅かにトマトの香りと酸味がある。うま味は十分以上に強く、隙間の無い味である。ただ、ちょっとわざとらしさも感じた。

かやくは肉を模した大豆蛋白質と短冊状の人参、そしてネギ。

国名	ベトナム
ジャンル	袋汁なしフォー
EANコード	8 934563 276164
会社名	Acecook Vietnam
製品名	Đệ Nhất Phở, Phở Trộn Hương vị Thập Cẩm Cay
謳い文句	Mixed Pho Spicy Mix Flavor
調理方法	丼お湯入れ3分お湯切り
質量	Net82g
熱量	306kcal (1281kJ)
Na	～g
付属品	液体スープ、かやく（大豆蛋白質・人参・ねぎ）
ノンフライ麺	○ （米粉麺）
湯切り	要
麺	8mmの帯状で厚みもある、重厚だが箸ですくい難い、輪郭は明確、粘り強くふくよか
汁・ソース	ラー油の強い辛さ、鶏の旨味とトマトの酸味、ちょっとわざとらしいが隙間の無い味
具・その他	具は肉を模した大豆蛋白質と人参とねぎ、華やかさがある製品、国籍不明だが面白い
総合評価	★★☆2.5
試食日	2023/06/01
賞味期限	2023/07/04
入手方法	2022/12/01 Big C (Vietnam)
税込購入価格	8,800 VND (≒50 JPY)