No.7104はベトナムのAsia Food Technology、Micoem Cung Dình Hủ Tiếu Nam Vang。販売はアイ・シー・エム。ベトナムの米粉麺といえばフォーが有名だが、他にもいろいろある。今回紹介するフーティユ（フーティウ）はホーチミンなどベトナム南部で広く食べられ、見た目はフォーよりも細めの平打ち麺だが、米粉をシート状に形成したものを天日干しした後に裁断するのが特徴。

Micoem Cung Dìnhブランド製品が日本に入ってきたのは最近のことであるが、今回の品はダイソーで買ったもので、違う品をドン・キホーテで入手した。独自の販路展開をしているみたい。

食べてみて、麺がアッサリしながらハキハキしているのに対し、スープは液体＋調味油で質感が良いものの、結構こってりした強い癖があり、これらが上手く補い合って丁度よくバランスがとれていると思った。ただスープは連食すると飽きが来やすいようにも感じた。たまに食べる程度が良いだろう。

麺は幅2.5mmの扁平断面で、輪郭やエッジはハッキリしている。日本の蕎麦にも通じる適度なしなやかさがあり、だらしなさや硬すぎることはない。米粉の麺はサッパリした食感。でもご飯の匂いや香ばしさは無く、ちょっと不愛想でもある。

スープは透明感があり、かなり甘く、また揚げニンニクの香ばしさが強い。液体スープらしく滑らかで、尖った部分はない。調味料的なうま味もかなり強く、少ししつこさを感じる。辛い刺激はない。

粒状の硬い大豆蛋白質は噛むと弾力感がある。ネギは香ばしさが強い。

国名	ベトナム
ジャンル	袋フーティユ
EANコード	8 936010 681675
会社名	Asia Food Technology
製品名	Micoem Cung Dình Hủ tiếu Nam Vang
謳い文句
調理方法	丼お湯入れ3分
質量	Net78/麺54g
熱量	273kcal (1143kJ)
Na	～g（食塩相当量3.5g）
付属品	粉末スープ、かやく（植物性たんぱく・人参・ねぎ）、調味油
ノンフライ麺	○（米粉麺）
湯切り	不要
麺	2.5mm幅の扁平断面、輪郭や角は明確、蕎麦に通じるしなやかさ、しっかりした食感
汁・ソース	透明化が有りかなり甘い、ニンニクの香りが強い、液体らしく滑らか、少ししつこい
具・その他	粒状の大豆蛋白質は弾力化がある、ネギは香ばしい、麺があっさりスープはこってり
総合評価	★★2
試食日	2022/06/17
賞味期限	2022/08/15
入手方法	2022/02/03 DAISO
税込購入価格	108 JPY