No.7606は東洋水産、マルちゃんZUBAAAN! 豚骨魚介中華そば。汁ありのラーメンとしての他、湯切りを行ない汁なしのつけ麺としても食べられる自称「二刀流」の製品。今回は三個パックを購入したので、ラーメンとつけ麺の両方で試食した。

基調色が青のパッケージというと一般的に塩味のイメージが強いのだが、今回の品は豚骨魚介で地色が水色というか青である。これはもしかしてサバやイワシ等の「青魚」と関連付けているのかな？と勝手に想像する。

食べてみて、麺もスープも上質でどっしりとした安定感がある。その上でいりこの乾いた匂いが張り出しており、ここは好き嫌いが分かれるところかもしれない。相対的に豚骨成分は控えめに感じられた。即席としてとか乾麺にしてはという注釈抜きで存在感の高い製品である。というのは汁ありのラーメンとしての印象。

一方で汁なしのつけ麺として食べた場合、麺のゆで時間の指示が一分増えるのだが水に晒すので引き締まって、ふてぶてしい程の存在感が出てくる。一方でつけ汁は指示通りに作ると味が強すぎて不自然に感じた。スープとお湯の量を調整しながら好みの点を探す作業が必要となるかもしれない。

何れにせよ、一つの製品で二つの楽しみ方があるのは楽しく面白いし、どちらで食べても高い満足感を得られる。

麺は幅3.5mmで厚みもあり、断面積が大きい。そして密度も高そうで、ズッシリくる重量感がある。表面はやや曖昧で、角は立っておらず、穏やかな舌触り。太い麺だが湯戻しは均一で、乾麺とは思えない質感の麺である。歯応えはコシがあるが、ややモッサリしている。

スープは濁った薄めの茶色で、細かな粒のようなシャリシャリした歯応えがある。いりこの乾いた香りが突出した醤油味で、サバの匂いも漂ってくる。一方でカツオっぽさは弱く、また豚骨っぽさもあまり強くは感じられない。辛い刺激はなく、安定志向の強い味である。具無しでもそう退屈はしないし、具を入れるならば質の良いものを入れたいところ。

他方つけ麺として食べる場合、ラーメンの場合よりもゆで時間が一分長いが、湯切りの後に水に晒すため、引き締まってふてぶてしい程のコシが出て、とても食べがいのある麺になっている。

スープはラーメンの場合と基本的に同傾向だが、薄めるお湯の量が少ないためにかなり味が濃くなり、かつやや不自然に感じられ、若干バランスを崩しているように感じられた。なので指定よりも味を薄める方向で、試行錯誤してみるのが良いと思う。またご飯と一緒に食べることで、味の濃さを緩和することが出来ると思った。

国名	日本
ジャンル	袋ラーメン／袋つけ麺
EANコード	4 901990 514491 (3p:514507)
会社名	東洋水産
製品名	ルちゃんZUBAAAN!　豚骨魚介中華そば　３食パック
謳い文句	つけ麺でもおいしい二刀流　ラーメン好きのど真ん中　お店品質の一杯
調理方法	ゆで5分／ゆで6分水さらし
質量	内容量116g／麺80g
熱量	404kcal(1,691kJ)
Na（麺具+汁）	～g（食塩相当量2.1+4.5g）
付属品	液体スープ、粉末スープ
ノンフライ麺	○
湯切り	不要／要
麺	幅3.5mmで厚みもある、ズッシリくる重量感、コシもあるが少しモッサリした歯応え
汁・ソース	濁った薄い茶色、シャリシャリした歯応え、いりこの乾いた匂いた突出、豚骨は弱い
具・その他	具は良いものを入れたい、つけ麺で食べるとやや不自然だがスープの濃さで調整可能
総合評価	★★★☆3.5（ラーメン） ★★★3（つけ麺）
試食日	2024/10/05
賞味期限	2024/11/05
入手方法	2024/05/08 ライフ
税込購入価格	319 JPY / 3p