No.7554はケンミン食品、米粉専家　台湾風担仔米粉。同社は神戸にあり、社名の由来は県民ではなく健民である。ビーフン麺についてはタイで製造されたものを輸入している。スープは三重県の正田食品製。台湾には担仔麵という小さなお椀の麺料理があり様々な形態があるが、これをビーフン＋鶏豚白湯スープでまとめ上げた製品。

米粉（ビーフン）専科は中国やベトナム、タイなどのアジア料理シリーズ。私の知る限り20年以上の歴史がある。昔は紙素材のパッケージで演歌調の雰囲気を漂わせるものだったのが、最近は半透明のフィルムに変更され、お洒落なイメージに変身した。

食べてみて、肩の力が抜けたような優しい味の製品。結構ガチの「台湾の匂い」が微かに漂ってくる。個人的にはスープをもっと薄めの味にして、身心が疲れた時の癒しの一杯として供するのに良さそうだと思った。

麺は1.5mmの角断面で、表面は少しザラザラしている。しなやかだがしぶとい粘りもあり、細いのに頼りなさは全然感じない。お米の香りはあまりせず、自己主張は弱い。スープに寄り添うような感じの麺である。

スープは白く濁って、さらっとした舌触り。豚骨と鶏白湯をブレンドしたような味で、ほのかに八角やクローブなど、台湾の街角の匂いがする。うま味は潤沢で、塩分も結構強く、筋の通った味である。脂っ気や辛い刺激はない。

麺もスープも力が抜けた優しい印象なので、あまり強い味の具は入れない方がいいだろう。一方で香り付けの薬味をいろいろ試してみたい。

国名	日本
ジャンル	袋ビーフン
EANコード	4 901483 022205
会社名	ケンミン食品
製品名	米粉専家　台湾風担仔米粉
謳い文句	まろやか白湯味　しなやかなお米のめんとコクのある白湯スープ　アジアン屋台にプチトリップ
調理方法	ゆで4分
質量	内容量81g／麺46g
熱量	209kcal(875kJ)
Na	～g（食塩相当量5.3g）
付属品	液体スープ
ノンフライ麺	○（米粉麺）
湯切り	不要
麺	1.5mmの角断面で表面はザラザラ、しなやかで粘り頼りなさはない、米の匂いは弱い
汁・ソース	サラッとした舌触り、鶏豚混成の白湯、中華系の香り、旨味と塩分が強い、刺激なし
具・その他	強い味の具は似合わない、スープを薄めにして心身が疲れた時の癒しの一杯として良
総合評価	★★☆2.5
試食日	2024/07/19
賞味期限	2024/10/07
入手方法	2024/06/17 やまか
税込購入価格	107 JPY