No.7493は横浜の創健社、湯麺（タンメン）。とてもシンプルな製品名だね。麺の製造は福島の五十嵐製麺で、ここは即席の喜多方ラーメンで有名なところ。スープの製造は福岡の一番食品で、全国的な協業体制によって出来た製品だといえる。
動物性素材を使わないPlant-Based食品であり、ノンフライの上に最近では珍しい（汁ありのラーメンなのに）湯切りを要する麺を使うなど、スペックを見る限りは理想主義的な製品だと思える。
一方で理想を追い求めすぎた製品は、得てして現実的な美味しさからかけ離れてしまうきらいもあるので、そのへんの駆け引きやさじ加減をどのようにやっているかが見どころだと思う。