No.7311はベトナムのVietnam Food Industries、VIFON Hoàng Gia Mì Thịt Bằm。レトルトの豚挽肉入り。購入価格は20,300VND、購入時の日本円換算で116円ぐらいの高級袋ラーメン。（本シリーズには米粉麺もある）同国で一番安価な袋麺が3,000VND程度だからその6～7倍であり、ハレの日の特別なおもてなし、という性格の製品なのだろう。

少しの期間、本ブログとYouTube動画の更新を止めていました。まあ長いことやっていればこんな時もあります（体調不良ではありません）。今後暫くは更新周期が不安定になるかもしれませんが、その節はご容赦下さい。

食べてみて、やはりレトルトの豚挽肉の存在感が突出している。実際は挽肉というよりも、肉塊を煮込みほろほろに崩れた繊維のようで、甘くて大和煮に近い感覚だと思った。この具だけを取り出して、ご飯の上に乗せて食べても良く合いそうだ。

このHoàng Giaシリーズ、みな麺は脇役で、スープは引き立て役、レトルトの具が主役という感じで、食べる度に驚きと感激を得られるのが嬉しいところ。

麺は幅2.5mmの扁平断面で、輪郭はハッキリしている。硬めだが気泡感があり、揚げ物の香ばしさと油っぽさがある。かなりの高額製品だが、麺に関しては高級感が無く、丼お湯入れで作る揚げ麺の範疇に留まっている。

スープは透明感を残す淡い色で、ポーク主体の優しい味。レトルト具の煮汁に玉ねぎの甘みと香りを強く含む。魚醤とカラメルの香りがあり、うま味は強いが自然で嫌味が無く、辛い刺激は無い。

豚肉は甘く煮込んでホロホロに崩れる寸前の柔らかな塊で、量も多くとても有難味がある。

国名	ベトナム
ジャンル	袋ラーメン
EANコード	8 935311 100335
会社名	Vietnam Food Industries
製品名	Hoàng Gia Mì Thịt Bằm (Có Gói Thịt Bằm Thật)
謳い文句	Royal Minced Meat Noodles (With Real Mince Package)
調理方法	丼お湯入れ3分
質量	Net130g
熱量	526kcal (2202kJ)
Na	～g
付属品	粉末スープ、レトルト具（豚挽肉・たまねぎ）、かやく（ねぎ・人参）
ノンフライ麺	×
湯切り	不要
麺	2.5mmの扁平、輪郭明確、硬めで気泡感があり揚げ物の香ばしさ、高いのに安っぽい
汁・ソース	透明感が残る淡色、豚主体で穏やか、魚醤とカラメルの香り、旨味は自然で辛くない
具・その他	崩れた豚肉はしっとりして存在感大、甘い玉ねぎも効果的、レトルト具だけ突出する
総合評価	★★★3
試食日	2023/06/16
賞味期限	2023/07/15
入手方法	2022/12/01 Big C (Vietnam)
税込購入価格	20,300 VND (≒116 JPY)