No.7302はベトナムのPaldo Vina、Koreno Chajang Mi Trộn Tương Đen Cay。Paldo Vinaは韓国のPaldo（旧韓国ヤクルト）がベトナムに建てた生産・販売会社。湯切りを行う汁なし麺で、Chajang とあるので韓国のチャジャンミョン（짜장면、麺）だね。

▲韓国Paldoの一品チャジャンミョン（2007年）

韓国Paldoは同国内でチャジャンミョンを販売しており、以前私も食べた経験があるので今回はパスしていいかな、と一瞬思ったのだが、裏面の作り方説明を見ると丼お湯入れで作る指示がある。韓国Paldoのチャジャンミョンは鍋でゆでて作るので別物であり、これは買って食べる価値がある！と考えを新たにした。

食べてみて、ちゃんとベトナム風のチャジャンミョンにローカライズされている。韓国の即席チャジャン麺と比べて地味で抑制的だが、これがかえって奥行きを感じさせてくれ、個人的にはこのベトナム製の方が好ましく思った。とはいっても麺が安っぽいのと量が少ないのは明確な欠点でもある。

韓国版もそうなのだが、今回の品も味に明確な渋さや苦みがあり、これが一歩踏み込んだ深みにつながっている。なかなか日本の即席麺（というか食品）では出来ない、大人っぽい表現だね。

麺は幅3mmの扁平で、硬めで輪郭がハッキリしている。丼お湯入れで湯戻しするので気泡感が結構強く、軽めで粗い食感。この点で韓国風の製品ながらも韓国の即席麺とは全然違い、ベトナムの即席麺そのものという感じ。揚げ物の香ばしさがある。

ソースは濃い茶色で、大豆をすり潰したようなザラツキと香りがある。明確な苦みがある味噌の味がとても新鮮に感じられる。甘さは控えめで、うま味も過剰ではない。チクチクした唐辛子の刺激があり、全体的に大人の味という印象を受けた。

細かな乾燥野菜が入っているが、あまり有難味は感じない。

国名	ベトナム
ジャンル	袋汁なし麺
EANコード	8 936028 641654
会社名	Paldo Vina
製品名	Koreno Chajang Mi Trộn Tương Đen Cay
謳い文句	Mixed Noodles Spicy Black Sauce 짜장면
調理方法	丼お湯入れ3分お湯切り
質量	Net78g
熱量	371.2kcal (1554kJ)
Na	0.72g
付属品	粉末ソース、かやく（大豆蛋白質・人参・キャベツ・ねぎ）、調味油
ノンフライ麺	×
湯切り	要
麺	3mmの扁平、硬めで輪郭は明確、気泡感が強く粗い食感、韓国Paldoの品とは全然違う
汁・ソース	濃い色、豆をすり潰したような粒状感と香り、甘さ旨味は控えめ、苦味が深みを出す
具・その他	細かな乾燥野菜は有難味が少ない、チャジャンミョンとしては地味だが大人っぽい味
総合評価	★★☆2.5
試食日	2023/06/03
賞味期限	2023/07/06
入手方法	2022/12/01 Lotte Mart (Vietnam)
税込購入価格	8,300 VND (≒47 JPY)