No.7258はベトナムのAsia Food Technology (Afotec)、Cung Đình Kool Phở Trộn Hương vị Bò Xởt Tương Đen。米粉による超幅広麺のフォーで黒醤油牛肉味。中央に書かれている「Kiểu Hong Kong」は「香港スタイル」という意味。

湯切りを行う汁なし麺で、前回No.7257のHảo Hảoと同様に湯切りキャップを被っている。孔の開口形状から見て、こちらも湯の排出抵抗が大きそうで、湯切りに時間が掛かりそうだなあ。もしかしたら海外の人は完璧な湯切りなど望んでおらず、多少ザブザブでもいいやと思っているのかもしれない。

食べてみて、麺はアッサリだけどソースはコテコテした牛肉醤油味。そして十数年前に即席麺の買い出しで香港へ行った際、夜中に食べた麺料理の記憶が蘇ってきた。あの時の味香りとよく似ているな、と。

▲2010年1月の香港にて
こってりした牛肉と米粉麺の醤油炒め

遠い記憶を呼び戻すだけの力があるので、香港スタイルという謳い文句はまんざら嘘ではないと思った。まあ正直言って日本人の嗜好にはちょっと合わないようにも感じるが。醤油の香りが日本の感覚と比べて妙に雄弁で少し不真面目に感じるんだよなあ。

この製品の主役はあくまでソースであり、麺は従属的。なのであまりベトナムらしさは感じられない。香港気分を味わいたい人向け。

麺は幅1cmの幅広扁平で厚みもあり、断面積が大きい。もちもちした粘りと弾力感があり、ふくよかな食感で重量感もある。但し麺同士がひっ付き合ったり湯戻りの悪い部分があった。待ち時間を長めにして、途中でかき混ぜるのがいいだろう。

スープは油っぽくてこってりした醤油味。テリヤキのような甘さがあり、また日本の醤油とは違う癖のある香りが漂う。牛肉の匂いも強く、うま味も強く出ている。酸味はない。僅かに唐辛子のチクチクした刺激があり、単調さは感じない。

肉を模した大豆蛋白質のチップはブヨブヨした歯応えで、あまり有難味がない。それでも物足りなさは感じない。

国名	ベトナム
ジャンル	カップ汁なしフォー
EANコード	8 936010 681361
会社名	Asia Food Technology (Afotec)
製品名	Cung Đình Kool Phở Trộn Hương vị Bò Xởt Tương Đen
謳い文句	Mixed Pho Beef Flavor with Black Soy Sauce Kiểu Hong Kong / Hong Kong Style
調理方法	熱湯3分お湯切り
質量	Net80g
熱量	268kcal (1122kJ)
Na	～g
付属品	液体ソース、かやく（大豆蛋白質・人参・ねぎ）、フォーク
ノンフライ麺	○
湯切り	要
麺	幅1cmの極太扁平麺で厚みもある、もちもちした粘りと弾力、湯戻りの悪い箇所あり
汁・ソース	油っぽくてこってりした醤油味、日本の醤油とは違う香り、牛肉の香りや旨味も強い
具・その他	刺すような刺激、大豆蛋白質の欠片はブヨブヨして有難味が弱、確かに香港っぽい味
総合評価	★★☆2.5
試食日	2023/03/27
賞味期限	2023/05/08
入手方法	2022/12/01 Lotte Mart (Vietnam)
税込購入価格	14,300 VND (≒82 JPY)