No.6823は東洋水産、マルちゃん おそば屋さんの鴨だしそば。2013年の発売で決して新しい製品ではないし（リニューアルは随時行なわれている）、何度も店頭で見掛けたことはあるのだが巡り合わせがよくなかったのか購入には至らず、今回が初めての試食となる。なおプロダクト的にはあまり関連が無さそうだが、同社の袋版鴨だし蕎麦をNo.6458で紹介している。
食べてみて、程良い満足感。個々の要素には若干のわざとらしさや安っぽさを感じるのだが、総合的なまとめ方の上手さが際立っている感じで、食後の不満が無いのだ。次回で紹介するライバル製品よりも魅力的に思えた。
麺は中太の角断面で、輪郭はハッキリしている。表面は少し粗く気泡感もあり、緑のたぬきに近いいかにも揚げ麺という感じのサラッと軽い食感。決して生麺に近付こうなどとは考えず、気軽な「カップそば」としての最適解を追い求めているように思えた。蕎麦っぽい香りの演出も十分以上。
スープは透明感があり、液体らしい滑らかさと緻密さがある。重厚でやや癖のある鴨脂の香りにちょっと焦げ臭さが重なる。甘めで濃いい感じの強い味だが、辛い刺激は殆ど無い。
鶏肉団子は人差し指の先ぐらいの大きさのが四個。しっかりした歯応えがあり、本製品の重要な構成要素である。ネギも効果的。薄い蒲鉾も入っている。
本製品の魅力は一つ一つの事象ではなく包括的なバランスの妙であり、手練れの味決め担当者が1+1>2とした業を感じ取れた。
| 国名 | 日本 |
| ジャンル | カップそば |
| EANコード | 4 901990 330619 |
| 会社名 | 東洋水産 |
| 製品名 | マルちゃん おそば屋さんの鴨だしそば |
| 謳い文句 | のどごしのよいそばに鴨の旨みたっぷりのつゆ |
| 調理方法 | 熱湯3分 |
| 質量 | Net98/麺65g |
| 熱量 | 397kcal (1662kJ) |
| Na（麺具+汁） | ～g（食塩相当量1.4+3.8g） |
| 付属品 | 液体スープ、かやく（味付鶏肉だんご・ねぎ）。かまぼこは混込済 |
| ノンフライ麺 | × |
| 湯切り | 不要 |
| 麺 | 中太の角断面で輪郭は明確、少し気訪感があり表面は粗い、緑のきつね似の軽い食感 |
| 汁・ソース | 透明感があり滑らか、甘めで重厚、癖がある鴨脂の匂いと焦げ臭さ、辛い刺激はない |
| 具・その他 | 鶏肉団子は小指先大のが四個、歯応えが明確で効果的、個々の要素よりバランスの妙 |
| 総合評価 | ★★★3 |
| 試食日 | 2020/12/02 |
| 賞味期限 | 2021/03/01 |
| 入手方法 | 2020/09/16 相鉄ローゼン |
| 税込購入価格 | 106 JPY |