No.5979は鳥志商店、復刻版 博多中華そば。鳥志商店は大正7年（1918年）に福岡で創業し、そうめんを製造してきて1982年にラーメンの製造に進出。1996年から現在に続く無添加健康麺を発売。i-ramen.netコレクションでも1996年のものを所有しており、最初に出会ったときは一般的な即席麺とは随分違う麺の舌触りに新鮮さとある種の懐かしさを感じたもの。

この製品は復刻版と称しているが、大昔にオリジナルがあったというわけではなさそうで「戦前の博多ラーメンは醤油味であったことから」（同社Webサイトより）付けた名前のようだ。戦前の博多ラーメンは醤油味、興味深い記述だね。Wikiあたりを漁ってみると豚骨ラーメンの発祥は終戦間際辺りで、勢力を増してくるのは終戦後のこと。豚骨ラーメンが出回る前は醤油味が主体というのは、確かにそうだったんだろうなあと納得できる。食べてみて、とにかく余計なものが一切無いようなクリアな印象。味や香りの要素は少ないが、その分何があるかが判りやすいしバランスはとれている。

スープは茹で汁を使わず別途お湯で溶く方式で製作はちょっと面倒、税込み価格270円と高価なのでラ王や正麺、サッポロ一番等と直接競合することは無いだろうが、それらとは違う世界があるのは事実である。（まあ今回は賞味期限間近のものを安く入手したんだけど）