No.5728は東洋水産、マルちゃん　旨みふぐだしうどん。ふぐ味を標榜する即席麺は極めて少なく、自分の試食記録ではNo.3025のサンヨー食品　サッポロ一番　福を呼ぶめでたいラーメン（ふぐ＋鯛味、2005年）と、最近だがNo.5331小笠原製麺　ふぐ　家庭用ラーメン　ふぐ刺し醤油味（2014年）の二つしかない。ふぐ味を売りにすれば、高級志向の製品として結構な支持を得ることが出来そうな気がするが、実施例が少ないということは味造りが難しいということなんだろうな。確かにふぐのうま味だけでつゆを作ってもインパクト不足で物足りないものになっちゃいそうだ。上記サッポロ一番も実際は鯛だしと合わせいたし、小笠原製麺のはひれ酒を連想されるような味だった。

で、今回のマルちゃんの場合、やはりふぐの旨みは判りにくい。昆布だしが良く出ていてとても上品な味になっているし、鰹節や鯖節で出したつゆとは違うもので個性はある。でも「ふぐ」の名に過度な期待を持つと肩すかしを喰らっちゃう、かも。