No.5585 味源(販売者) 我逢麺蕎麦 曹洞宗大本山總持寺監修

IMG_4146

No.5585我逢麺(がほうめん)蕎麦はNo.5560我逢麺うどんの姉妹品。動物性材料を一切使用していない精進料理カップそば。曹洞宗大本山總持寺が監修した製品で、總持寺の売店で購入したもの。IMG_4147うどんの時はカラフルでバライティに富んだ具に感銘を受けたが、これと比べると今回の蕎麦の具はやや地味。でもわらびやぜんまいなどの山菜が入っていてちょっと嬉しい。ひき肉のような食感の大豆加工品も入っている。IMG_4152つゆは昆布や椎茸ベースで、我逢麺うどんのつゆとは明確に違って醤油の味をハッキリ感じる。うどん同様動物性のダシを一切使っていないとは思えないほどしっかりしており、物足りなさは感じなかった。精進料理といっても十分に楽しい製品である。

国名 日本
ジャンル カップそば
EANコード 4 946763 091045
会社名 味源(販売者)
製品名 我逢麺蕎麦
謳い文句 曹洞宗大本山總持寺 監修 動物性食品一切不使用
調理方法 熱湯3分
質量 Net85.1/麺65g
熱量 357kcak(1495kJ)
Na(麺具+汁) 0.7+1.5g(食塩相当量5.9g)
付属品 粉末スープ、かやく(大豆・ちんげん菜・きくらげ・わらび・ぜんまい・乾燥味付け油揚げ)
ノンフライ麺 ×
汁なし麺 ×
中太で角断面の揚げ麺は縮れが強い、蕎麦としては滑らかで輪郭は明快、質感は良い
汁・ソース うどんより醤油濃度高し、昆布と椎茸の旨みは必要十分で存在感が高い、刺激は弱い
具・その他 山菜等の具が多彩でキクラゲの歯応え良、高級感は無いが楽しく食べられる精進料理
総合評価 ★★★3
試食日 2015/06/21
賞味期限 2015/08/26
入手方法 總持寺の売店
税込購入価格 300JPY