No.7595はシンガポールのPrima Food、Prima Taste Singapore Laksa La Mian。11年前に同国へ行った人からこの製品を頂き、食べたところ麺もスープも上質で驚いたもの。大衆的な即席麺しかなかったシンガポールから突然変異の新星現る！ということで海外製品として初めて総合評価★4.0を付けた。（なおこの時のYouTube動画はNHK地上波で何度も使われた）

後日私もシンガポールへ飛び店舗のラクサを食べ、このPrima Tasteの再現性がとても高いことを確認した。そして同ブランドの味違い製品を買い漁るものの、最初に食べたこのラクサ味ほどの感銘は受けなかった。11年前の感激は再び蘇るのか？

食べてみて、即席という枕詞を忘れる程のリアルな麺とスープ。軽々しさがなく落ち着いた中、異国情緒をふんだんに味わえる。上品一辺倒ではなく、庶民的なしぶとさや一歩踏み込んだ香り、ある種のふてぶてしさすらも備えている。

やはり★4.0の価値があることを確信した。今では日本でもKALDI辺りで販売されているので入手はしやすくなったものの、税込で450円～ぐらいするのであまり軽々しくお勧めすることは出来ないが、今日は特別な体験をしてみたい！という時に好適だろう。（YouTube動画では600円くらいと言ってしまったが、誤りです）

なおPrima Tasteブランドにはラクサ以外にもいろいろな味があるのだが、初めて食べるならは最も完成度の高いラクサから始めるのがいいだろう。また麺が全粒粉タイプの製品も存在するが、これも今回の品と同等以上に良い。

麺は3mmの丸断面で、表面は少しボソボソして粗い。しかし重量感に富み、しっかりしてヤワな感じは一切ない。歯応えも重厚で、乾麺の枠を超えた食感である。中華麺っぽい匂いは全然なく、細うどんやスパゲッティに近い印象。

スープは乳白色に橙色の油が浮いて、ドロドロした舌触り。濃度が高いココナッツミルクに、海老の頭を煮込んだような生臭さが絡んでいる。大地に根を下したような重量感や安定感のある味で、これだけだとやや単調なのだが、ピリ辛のラー油の刺激が全体に緊張感を与えている。

麺もスープもシンガポールの店舗で食べたラクサに極めて近い質感がある。具や薬味は付いていないが、素で食べても結構な充足感を得られるし、大きなエビでも入れれば立派な御馳走である。

国名	シンガポール
ジャンル	袋ラーメン
EANコード	8 886350 067991
会社名	Prima Food
製品名	Prima Taste Singapore Laksa La Mian
謳い文句	百胜厨 新加坡叻沙拉麵 La Mian Premium Noodle in Aromatic Coconut Soup
調理方法	ゆで7分
質量	内容量185g／麺100g
熱量	729kcal(3,052kJ)
Na（麺具+汁）	～g（食塩相当量2.5+3.2g）
付属品	ラクサペースト、ココナッツパウダー
ノンフライ麺	○
湯切り	不要
麺	3mmの丸断面、表面はやや粗い、重量感に富み歯応えも重厚、中華麺らしくない香り
汁・ソース	乳白色に橙色の油、ドロドロした舌触り、高濃度ココナッツミルクにエビ頭の生臭さ
具・その他	心地よい辛さ、店舗の質感に匹敵、エビを入れて立派なご馳走、特別な体験ができる
総合評価	★★★★4
試食日	2024/09/17
賞味期限	2025/02/22
入手方法	2024/09/05 Amn様よりいただく
税込購入価格