No.7521はエースコック、（袋）豚キムチ味ラーメン。豚キムチ味は同社が1993年3月発売のスーパーカップで掘り当てた金鉱脈ともいえる大ヒット作で、その後の勢力図を塗り替えるものだった。その豚キムチが遂に袋になって登場！こいつは嬉しい！

▲初期のスーパーカップ豚キムチラーメン
（年代不詳、登場時のものではない）

豚キムチに「味」が付いているのは、カップは具に豚肉が付いているのに対し、今回の袋版では省略されているから。なお乾燥キムチは付いている。

▲三個パックの状態

最近とみに増えてきた三個パックでの販売。これはウチのような動画撮影をしながら即席麺を作る身にはありがたい。三個あると「試食用」「撮影用」「予備」に役割分担ができ、確かな評価と良い映像が両立し易い。（五個パックは食べ切るのが大変）

食べてみて、とても上質・繊細になった豚キムチ味。麺は勿論、スープも飛躍的に高品質になっている。荒々しいジャンキーさは影を潜め、しっとりシルキーな味香りに満ちている、というのはさすがに少し言い過ぎか。キムチの匂いもしっかり手懐けている。

でも例えるなら歪んだディストーションギターが美しいストリングスに、4Bit圧縮音声が12bitリニアPCM音声に、VGA解像度が4k映像になったような圧倒的な格の違いを感じさせる。この製品をひと言で表現するなら、「大人になった豚キムチ」というのが適しているだろう。ヤンチャな悪ガキがよくぞここまで更生したと思うと感無量である。

具に中途半端な乾燥豚肉を入れなかったのは正解である。ここは各自で好みの肉をいれるのが更なるグレードアップの楽しみだ。

正直言ってエースコックらしくない製品だと感じた。その一方でカップの豚キムチと同種の製品だと思い臨むと、作るのが面倒な割にはインパクトに欠ける内容で、不満を感じるかもしれない。

（なおカップ版の豚キムチに関して、コンビニ限定版のブタキムではなくスーパー等で販売される製品を想定して言及している）

麺は幅2.5mmの軽い扁平で、ふっくらして張りのある舌触り。柔らかめだが、粘りとコシがあり、歯応えに頼りなさは感じない。中も緻密で、存在感の高い麺である。スーパーカップの麺とは別次元の出来で、エースコックらしくない印象。

スープはミルキーなポーク味で、そこへキムチのシャープな香りがうまく乗っかっている。辛さは程々だが退屈しない。やはりスーパーカップの豚キムチよりもずっと上質になり、味の解像度がグンと上がり、空間が広がったように感じる。

具のキムチはきちんとした歯応えがあり、食べるアクセントになっている。残念ながら乾燥豚肉は入っていないが、生肉を追加して更に上質にすればよい。

国名	日本
ジャンル	袋ラーメン
EANコード	4 901071 403676 (3p:403652)
会社名	エースコック
製品名	（袋）豚キムチ味ラーメン　具材入り３食パック
謳い文句	スーパーカップ豚キムチラーメンの味わいが袋めんに！　キムチ具材入り
調理方法	ゆで3分
質量	内容量95g／麺85g
熱量	411cal(1,721kJ)
Na（麺具+汁）	～g（食塩相当量2.1+3.4g）
付属品	粉末スープ（白菜キムチ入り）
ノンフライ麺	×
湯切り	不要
麺	2.5mmの弱扁平、ふっくらして張りがある、柔らかめだが粘りとコシがあり存在感大
汁・ソース	ミルキーなポーク味にキムチの鋭い香りが調和、辛さ程々、カップ版より上質で緻密
具・その他	乾燥キムチは歯応えがアクセントになる、スーパーカップの豚キムチが大人になった
総合評価	★★★3
試食日	2024/05/20
賞味期限	2024/10/28
入手方法	2024/03/26 ドン・キホーテ
税込購入価格	322 JPY / 3p