No.7269はベトナムのVietnam Foods Industries、VIFON Bánh Đa Cua。Bánh Đa（バインダー又はバンダ―）は米粉で作った平たい幅広麺で、サトウキビの汁を加えて作るため茶色い。Cua（クア）は小さな沢ガニのこと。ベトナム北部の料理らしい。

昨年末にベトナムへ買出しに行ってきたこともあり、今年に入ってからは同国製即席麺の紹介を頻繁に行っているが、今回の品は日本の輸入食材店で購入したもの。今まで日本で買える海外製即席麺といえば韓国・中国・タイ・インドネシア辺りが主であったのに最近急激にベトナム製品の品揃えが豊富になってきたことを実感する。良いことだ。

食べてみて、麺もスープも個性的であり、それでいて日本人の嗜好からは大きく外れていない。なるほど、この製品ならば日本へ輸入しても他の即席麺との差別化が出来るので、一定の需要が見込めそうだ。逆に言うと海外の無個性なチキン味即席麺を日本へ持ってきたところで、どこにも居場所が無いだろうと思う。

幅広で肉厚で茶色いもちもち米粉麺、これだけで十分に話題性があると思う。これで茶色い色に見合った香ばしさが漂ってくればもっと良いのだけど、特筆する程の匂いは無いのがちょっと残念かな。

なおVIFONのBánh Đa Cuaには複数種あり、今回の品は廉価版。本国では9,000VND（51円）程度で売られているもの。高級版としてレトルト具付きのものもあるが、価格は三倍近くする。

麺は幅12mmの帯状で、厚みもあり、ふっくらした舌触り。ワンタンの皮を食べるようだ。色は茶色いが、特に匂いはない。若干硬い部分が残るものの、丼お湯入れ三分の湯戻しとしては悪くないレベルだと思う。

スープは透明感がある茶色。少し甘めで、ほのかにカニの生臭いような香りが漂うが、嫌味だとは感じない。調味油は橙色だが、辛い刺激はない。味や香りの要素が少なく、また全体的に控えめなスープである。

調味油に含まれるエシャロットの、サクサクした歯応えがいいアクセントになっている。ネギも多い。

国名	ベトナム
ジャンル	袋フォー
EANコード	8 935311 140454
会社名	Vietnam Foods Industries
製品名	VIFON Bánh Đa Cua
謳い文句	Instant Brown Rice Noodles Crab Flavour
調理方法	丼お湯入れ3分
質量	Net60g
熱量	225.6kcal (945kJ)
Na	～g（食塩相当量3.48g）
付属品	粉末スープ（ねぎ入り）、調味油（エシャロット入り）
ノンフライ麺	○　（米粉麺）
湯切り	不要
麺	幅12mmの帯状、厚みもありふっくらした舌触り、茶色いが香りはしない、湯戻り普通
汁・ソース	透明感がある茶色、少し甘め、軽く蟹の生臭い香りがあるが嫌味ではない、刺激なし
具・その他	調味油中のエシャロットの歯応えが爽快、麺もスープも個性的だが日本人でも大丈夫
総合評価	★★☆2.5
試食日	2023/04/15
賞味期限	試食品賞味期限2023/04/16
入手方法	2023/03/22 JTTストア
税込購入価格	108 JPY