No.6527はシンガポールのTat Hui Foods、KOKA Signature　Black Pepper Fried Noodles。茹でて湯切りする汁なし麺。Tat Hui Foodsは1986年に即席麺の製造を開始し、現在シンガポールにおける即席麺市場の大部分をNissin Foods Singapore（Myojoブランドを含む）と二分する大手である。

昔のKOKAブランド製品は田舎臭い雰囲気が漂うものだったが、二十一世紀に差し掛かる前に「Revolution」と称するイメージチェンジを敢行、一気に近代的・都会的なものに変身。二十年経った今でも全然色褪せておらず、さぞ優秀なプランナーが関与したのだろうと想像する。

近隣諸国へも輸出されるので英・中・仏・アラビア語の四か国表記。ムスリムにも大丈夫なHALAL認証品であり、アラビア語表記があることからきっと中東あたりも主要な販売先なのだろう。でもフランス語はどこに向けてものものなかちょっと判らないな。

なお今回の製品が属する「Signature Series」はMSG（グルタミン酸ナトリウム）不使用が特徴。Tat Hui Foodsは他にもノンフライ麺シリーズやPurple Wheatシリーズなど、健康志向の製品を多く取り揃えている。

食べてみて、都会的なミーゴレンという印象。ソースの基本部分はインドネシアのミーゴレンそのものだけど、辛さが唐辛子ではなく黒胡椒ということで随分とスッキリした印象になっている。高層ビル群の合間から爽やかな風が吹き込んでくるようだ。

麺は細めで気泡感は無く、麺同士の分離がハッキリしている感じ。重量感はたいして無いけれども存在感は十分にある。ゆで時間は二分と早いが特に気になる点は無かった。

ソースは上記の通り甘めのケチャップマニスが効いたミーゴレン味なのだが黒胡椒の効用でスッキリクッキリ乾いた感覚。これは初めて食べる味だなあ。いかにもシンガポールらしい印象であり結構良い。味そのものは十分以上に強いので、あまり自己主張をしない野菜をいれるべきだろう。

国名	シンガポール
ジャンル	袋汁なし麺
EANコード	8 888056 820016
会社名	Tat Hui Foods
製品名	KOKA Signature Black Pepper Fried Noodles 黒椒炒麺
謳い文句
調理方法	ゆで2分お湯切り
質量	Net85g
熱量	370kcal (1549kJ)
Na	0.7g
付属品	粉末ソース、調味油
ノンフライ麺	×
汁なし麺	○
麺	細めの角断面、二分茹でだがひ弱さは感じない、重量感はないがきちん存在感がある
汁・ソース	甘めでミーゴレンのような香り、だが辛さが唐辛子ではなく黒胡椒でスッキリ都会的
具・その他	味そのものは強いので味の薄い野菜を入れて調節すべし、シンガポールらしさがある
総合評価	★★☆2.5
試食日	2019/10/13
賞味期限	2019/10/30
入手方法	2019/07/06 Papeete(Tahiti/French Polynesia)
税込購入価格	65 CFP (≒65 JPY)