No.7339はシンガポールのTat Hui Foods、KOKA Signeture Instant Noodles Tom Yum Flavor。漢字表記は泰式酸辣味。

同社は1986年に即席麺の製造を開始。1999年にそれまで田舎臭くて野暮ったかったKOKAブランドの即席麺に加え、都会的で垢抜けた雰囲気のパッケージを身に纏い登場したのがこのSignetureシリーズ。以降デザインの変更は最小限だが、今見ても洗練されていると思う。本シリーズは化学調味料不使用であることも大きな売りである。今回のトムヤム味を私が食べるのは15年ぶり。作り方説明を見るとゆで時間が3分→2分に短縮されているな。

食べてみて、刺激が程々のフレンドリートムヤム味。日本人なら本場タイ製のトムヤム味即席麺よりもこちらを好む人が結構多いだろう。麺の質感も日本の袋麺にきわめて近い。パッケージデザイン通り整然とした印象で、隅々まできちんとコントロールされている。

麺は幅2.5mmの扁平断面で、輪郭がハッキリしていて、キレの良い舌触り。ゆで時間二分だが硬くはなく、十分にしなやか。東南アジアによくある丼お湯入れで作る麺とは異なり、気泡感や揚げ物の香ばしさはない。日本の袋めんと殆ど遜色ない質感。

スープは酸味が効いたトムヤム味。辛さは程々で、激辛ではない。軽くクリーミーな乳状感がある。うま味は必要十分で、隙間がなく、薄っぺらな感じはない。麺と同様にスープも都会的で洗練されている印象。過度な刺激がないので安心して食べられる。

国名	シンガポール
ジャンル	袋ラーメン
EANコード	8 888056 813148
会社名	Tat Hui Foods
製品名	KOKA Signeture Instant Noodles Tom Yum Flavour
謳い文句	快熟麺 泰式酸辣味
調理方法	ゆで2分
質量	Net85/麺70g
熱量	380kcal (1591kJ)
Na	1.57g（食塩相当量4.0g）
付属品	粉末スープ、調味油
ノンフライ麺	×
湯切り	不要
麺	2.5mmの扁平断面、輪郭は明確、ゆで2分だがしなやかで脆くない、日本と同等の質感
汁・ソース	酸味が効いたトムヤム味、辛さは程々で僅かな乳状感、隙間がなく十分な旨味が出る
具・その他	丼お湯入れで作るタイ製トムヤム即席麺より、麺もスープも洗練されて都会的な印象
総合評価	★★☆2.5
試食日	2023/08/18
賞味期限	2023/10/23
入手方法	2023/07/22 Shiba様よりいただく
税込購入価格